يمكن تخزين العجينة في الفريزر لمدة زمنية طويلة تقدر شهر أو شهرين لإعادة الاستفادة منها، واستعمالها في تحضير أصناف كثيرة مثل المخبوزاتوالفطائر. وعند الرغبة في تذويبها، من المهم اتباع أفضل الطرق والخطوات والإرشادات الصحيحة لتذويبها بشكل صحيح وآمن، بحيث لا يتم إتلافها أو جعلها غير صالحة للاستخدام. في هذا المقال يوجد عدة طرق سهلة وسريعة لإذابة العجين المجمد.
أفضل الطرق لإذابة العجين المجمد
تذويب العجينة في الثلاجة
يمكن إخراج العجينة من الفريزر والاحتفاظ بها في كيس التخزين، وعادة يتم تخزينها في كيس محكم الإغلاق. يمكن وضعها في وعاء كبير بما يكفي ليتمدد وبعدها يتم وضعها في الثلاجة وتركها طوال الليل. يجب رؤية فقاعات تظهر على العجين في الصباح وسيبدأ العجين في والارتفاع بين عشية وضحاها. بعدها يمكن إزالة كيس التخزين عن العجين ووضعها على الرف لمدة ساعة تقريباًُ.
وضع العجينة المجمدة في الماء البارد
تعد هذه طريقة أخرى رائعة لإذابة العجينة المجمدة هي وضعها في الماء البارد. لن تضر هذه الطريقة بالعجين ولن تبدأ بطهيها عن طريق الخطأ. بمجرد إخراج العجينة من الفريزر، يتم الاحتفاظ بها في حقيبة التخزين الخاصة بها ووضعها في وعاء متوسط الحجم. بعد لك يجب ملء الوعاء بالماء البارد، والتأكد من تغطية العجينة بالكامل، وتترك العجينة في الكيس تحت الماء البارد لمدة ساعة إلى ساعتين وستبدأ في الارتفاع.
تذويب العجينة في درجة حرارة الغرفة
لتذويب العجينة بشكل أسرع قليلاً يمكن وضع العجين في درجة حرارة الغرفة، حيث أن ميزة هذه الطريقة هي أن العجين يحتفظ بقوامه ومرونته. يتم إخراج العجينة من الفريزر وتقطيع قطعة كبيرة من الغلاف البلاستيكي ورشها ببعض قطرات من من زيت الطهي وتغطية العجين بها. بعد ذلك يتم وضع العجينة الملفوفة في وعاء كبير، مع القيام بتخزينها في درجة حرارة الغرفة على سطح حيث تسخن العجينة وترتفع في غضون 2 إلى 3 ساعات تقريباً.
نستنتج من هذا المقال وجود أكثر من طريقة سهلة لتذويب العجين المجمد، حيث يمكن اختيار الطريقة المناسبة حسب الرغبة لكل شخص.
