من الممكن اعتبار شيش طاووق من الوجبات السهلة والسريعة، يعرف بأنه دجاج طري مثالي ويكون متبل ومنقوع ثم يُشوى بشكل كامل. على الرغم من أنها وصفة ممتعة وبسيطة، إلا أنها مصنوعة باستخدام مكونات رئيسية في المطبخ وهي سهلة التحضير. إن الزبادي يطري الدجاج ويحسن النكهة، بينما يجعله عصير الليمونوالثوم ألذ وأشهى. في هذا المقال يوجد مجموعة من النصائح التي يجي اتباعها لتحضير أفضل وصفة شيش طاووق في كل مرة لتقديم وجبة فاتحة للشهية.
نصائح هامة لتحضير أفضل شيش طاووق
- من الأفضل اختيار أفخاذ الدجاج للشيش طاووق، ولكن إذا تم تتبيلها بشكل صحيح حتى قطع الثدي ستكون غنية بالعصير.
- عند القيام باستعمال الفرن يجب وضع الأسياخ في الجهة السفلى من الشواية وتدويرها كل بضع دقائق.
- من الضروري تغطية الشيش طاووق بورق الألمنيوم لمدة سبعة دقائق للحفاظ على نضارته وتعزيز نكهته. سيعمل ذلك على حبس الرطوبة والأبخرة داخل الحافظة، مما يمنح دجاجًا وطريًا بشكل مثالي. إنها نصيحة رائعة يجب تجربتها مع أي من وصفات الدجاج المشوي، ولكنها تتوافق بشكل خاص مع وصفة شيش طاووق.
- لا يمكن تخزين سلطة البصل لأن النكهة ستتغير، لذا يجب القيام بإعداد السلطة عند وقت التقديم أي عند انتهاء وقت طهي شيش طاووق.
- يجب استخدام الزبادي العادي في هذه الوصفة، ومن الأفضل عدم استخدام الزبادي اليوناني لأنه سميك جدًا وستكون بقع الدجاج سوداء أسرع قبل الطهي جيدًا.
- في حال الرغبة في وضع منكهات ومطيبات شيش طاووق، يمكن إضافة القليل من الفلفل الحاروالهيل المطحون إلى التتبيلة. كما يجب إضافة الفلفل الحار بحذر لأنه يمكن أن يصبح حارًا بشكل كبير.
- من أهم الارشادات التي يجب عملها هي نقع أسياخ الخيزران لمدة نص ساعة إلى ساعة على الأقل، أو يفضل طوال الليل لمنعها من الاحتراق أثناء شواء الدجاج.
يجب اختيار الدجاج بدون الجلد وبدون وجود والعظام لهذه الوصفة اللذيذة. تعد هذه الوصفة بسيطة الخطوات وسريعة الاستواء، حيث أنها لا تحتاج لوقت كبير حتى تنضج وهذا بسبب عدم وجود العظام عليها.
