يتميز المطبخ العربي بكثرة إعداده للأطعمة المميزة واللذيذة والتي انتشرت في العالم أجمع، ومن أحد المطابخ العربية التي يتميز بأكلاته الشهية هو المطبخ اللبناني ومن أكثر الأكلات السريعة شهرة وشعبية في هذا المطبخ هو سندويش السجق اللبناني الذي سوف نتحدث عنه في هذا المقال، فإليكم طريقة إعداده بخطوات سهلة وبسيطة.
طريقة إعداد سندويش السجق اللبناني:
المكونات:
- كيلو غرام من السجق اللبناني البلدي.
- رشة بسيطة من ملح الطعام الناعم الحبيبات.
- ربع ملعقة صغيرة الحجم من جوزة الطيب.
- ملعقتان صغيرتان الحجم من زيت الزيتون.
- ربع ملعقة صغيرة الحجم من بودرة الفلفل الأسود.
- عدة أرغفة من الخبز الفرنجي (اللبناني).
- رأس من البصل المقطع على شكل شرائح دائرية.
- أربع حبات من الطماطم المقطعة على شكل شرائح دائرية.
- رأس من الفليفلة الحمراء مقطعة إلى شرائح دائرية الشكل.
- رأس من الفليفلة الخضراء مقطعة إلى شرائح دائرية الشكل.
- رأس من الفليفلة الصفراء مقطعة إلى شرائح دائرية الشكل.
- قرن فليفلة أحمر حار مقطع إلى شرائح دائرية الشكل.
- قرن فليفلة أخضر حار مقطع إلى شرائح دائرية الشكل.
- ثلاث سنون من الثوم المهروس.
- ملعقة كبيرة الحجم من الكاتشب.
- ملعقة كبيرة الحجم من المايونيز.
طريقة التحضير:
- نقوم في البداية بتنظيف كل من البصل والفليفلة الملونة وغسلها بالماء، ومن ثم نقطعها على شكل شرائح دائرية.
- نقوم بهرس حبات الثوم بواسطة المدق؛ حتى يصبح ناعم القوام، ومن ثم نقطع الطماطم على شكل شرحات دائرية أو نفرمها فرماً ناعماً.
- نحضر مقلاة بحجم كبير عازلة للحرارة نضع بها القليل من زيت الزيتون، ومن ثم نضعها على نار بدرجة حرارة متوسطة.
- عندما يسخن زيت الزيتون نقوم بوضع حبات السجق به؛ حتى يقلى بشكل جيد مع مراعاة تحريكه من فترة إلى أخرى ويتحمر من جميع الجوانب.
- نقوم بوضع خليط الخضار والثوم المهروس على السجق قبل إزالته بدقيقتين؛ حتى يأخذ نكهة البصل والثوم مع سكب كأس من الماء الساخن وتركه إلى أن يغلي.
- نقوم بتتبيل خليط السجق بالملح وجوزة الطيب والفلفل الأسود مع مراعاة تحريك المكونات مع بعضها البعض.
- نقوم بتفريغ حبات السجق في طبق واسع الحجم.
- نقوم بتحضير الخبز اللبناني ندهنه بملعقة كبيرة من المايونيز والكاتشب، ومن ثم نضع حشوة السجق، ويقدم ساخناً.
