تعتبر السندويشات من أكثر الأطعمة شعبية في العالم أجمع، إذ يمكن تناولها كوجبة خفيفة خلال النهار؛ حتى تساعد على تقوية الجسم وإمداده بالحيوية والطاقة اللازمة لتكملة اليوم، كما يمكن إعدادها بطرق مختلفة حسب نوع الخبز وإضافات لذيذة ومشهية للأطفال في المدارس، وفي هذا المقال سوف نتكلم عن طريقة إعداد وتحضير سندويش سمك الفيليه الصحي في المنزل.
طريقة إعداد سندويش سمك الفيليه:
المكونات:
مكونات تتبيلة السمك:
- رزمة من أوراق البقدونس المفرومة فرماً ناعماً.
- برش حبة من الليمون الأصفر.
- فنجان صغير الحجم من زيت الزيتون.
- نصف ملعقة كبيرة الحجم من مسحوق الثوم.
- حبة من البصل المفروم فرماً ناعماً.
- نصف ملعقة صغيرة الحجم من مسحوق البصل.
- كيلوغرام من سمك الفيليه المقطع إلى قطع صغيرة الحجم.
- نصف ملعقة كبيرة الحجم من مسحوق الكمون.
- نصف ملعقة كبيرة الحجم من الفلفل الحار.
- قطعة من الزنجبيل الطازج والمبروش.
- ملعقتان صغيرتان الحجم من ملح الطعام.
- نصف ملعقة كبيرة الحجم من البهارات المشكلة.
- كوبان من زيت الذرة.
- كوب من البقسماط المطحون.
- رغيفان من الخبز أي نوع.
مكونات صلصة الترتار:
- نصف ملعقة صغيرة الحجم من الفلفل الأحمر الحار.
- عودان من البصل الأخضر المقطع إلى قطع صغيرة الحجم.
- ملعقتان صغيرتان الحجم من الخردل.
- ست ملاعق كبيرة الحجم من المايونيز.
طريقة التحضير:
لتحضير صلصة الترتار:
- نحضر وعاء متوسط الحجم نضع به كل من المكونات التالية: البصل الأخضر، المايونيز، الخردل، الفلفل الحار.
- نقوم بخلط المكونات مع بعضها البعض بشكل جيد، ومن ثم توضع على جنب لحين الاستعمال.
لتحضير السندويش:
- نحضر وعاء بلاستيكي كبير الحجم وواسع الحواف نضع به كل من المكونات التالية: سمك الفيليه، البصل، أوراق البقدونس.
- نحرك الخليط بواسطة اليد بشكل جيد؛ حتى يتمازج السمك بالبصل والبقدونس، ومن ثم نقومب إضافة كل من المكونات التالية: الملح، البصل، البقسماط، الفلفل الحار، زيت الزيتون، مسحوق الثوم، مسحوق البصل، البهارات المشكلة، زيت الزيتون.
- نخلط المكونات مع بعضها البعض إلى أن تمازج السمك مع المكونات بشكل جيد ونحصل على عجينة متماسكة القوام.
- نقوم بتكوير القطع على شكل كرات دائرية، ومن ثم توضع على جنب إلى حين الحاجة.
- نحضر مقلاة كبيرة الحجم نضع بها القليل من الزيت النباتي، ومن ثم نقوم بوضعها على نار متوسطة الحرارة.
- عندما يسخن الزيت نقوم بوضع سمك الفيليه؛ حتى يقلى لمدة عشر دقائق تقريباً.
- نقوم بتحضير الخبز نضع به صلصة الترتار، ومن ثم نضع السمك بداخله، ويقدم.
