سندويش كاجون الذي يعد من وصفات الطعام الأمريكي السريعة التحضير، كما وتشتهر على الأغلب في ولاية لويزيانا الأمريكية، تعرفوا معنا في هذا المقال على طريقة إعداد وتحضير سندويش كاجون الأمريكي في المنزل بكل سهولة وبمكونات بسيطة، فإليكم الطريقة.
طريقة تحضير سندويش كاجون
المكونات
- زيت نباتي للقلي.
- ثلاث ملاعق كبيرة من توابل كريول.
- ملح حسب الذوق.
- سنان من الثوم المبشور.
- صلصة التارتار.
- ملعقتان كبيرتان من الخردل.
- ملعقة كبيرة من صلصة التشيلي.
- أربع ملاعق كبيرة من الزبدة (غير مملحة).
- كوبان من البقسماط.
- 20 حبة من الجمبري (كبير مقشر).
- أربع أرغفة من خبز السندويشات كبير الحجم.
- ملعقتان كبيرتان من مخلل الخيار.
- نصف كوب من المايونيز.
- ملعقة كبيرة من البقدونس.
- حبة من الطماطم (شرائح دائرية).
- كوب من الملفوف الأحمر (مقطع).
- ملعقة كبيرة من عصير الليمون.
- كوبان من الطحين الأبيض متعدد الاستعمالات.
طريقة التحضير
- في البداية نقوم بتسخين الفرن على درجة حرارة متوسطة؛ أي ما تقارب المئة وثمانين درجة مئوية.
- نحرص على رفع الرف الشبكي في المستوى الثالث من الفرن.
- نحرص على غلق باب الفرن؛ حتى تحتبس الحرارة ويسهل خبز وتحميص خبز البرجر.
- نحضر مقلاة من الجرانيت متوسطة في الحجم ذات قاعدة سميكة، نضع بها ربع كوب من الزيت النباتي لقي الجمبري.
- نحضر وعاء متوسط في الحجم ننخل علية الطحين الأبيض إلى أن نتخلص من الشوائب العالقة به، ومن ثم نقوم بإضافة توابل الكريول، ونحرك الخليط.
- نحضر وعاء متوسط في الحجم نضع به البيض، ومن ثم نقوم بخفقه إلى أن نحصل على قوام سائل ومتجانس.
- نحضر وعاء ثالث متوسط في الحجم، نضع به البقسماط (فتات الخبز).
- نقوم بتمرير الجمبري من بعد تنظيفه وتقشيره على كل من وعاء الطحين والبيض المخفوق والبقسماط، حيث يجب أن يكون بالترتيب.
- نقوم بوضع الجمبري في المقلاة على الزيت الساخن؛ حتى يقلى لمدة تتراوح من الدقيقتين ونصف إلى الثلاث دقائق أو إلى أن يتحول إلى لون ذهبي محمر.
- نحضر خبز السندويشات ندهنه بالثوم المبشور مع الزبدة الذائبة، ومن ثم نضعه داخل صينية الفرن؛ حتى يخبز لمدة سبع دقائق.
- نحضر صلصة التارتار نضع عليها الملح والفلفل الأسود حسب الذوق مع الخردل والبقدونس وعصير الليمون وصلصة التشيلي ومخلل الخيار ونصف كوب من المايونيز.
- نقوم بخلط المكونات مع بعضها البعض بشكل جيد إلى أن نحصل على قوام صوص متجانس ومتماسك القوام.
- نقوم بوضع طبقة من صوص التارتار على الخبز، ومن ثم نضع الجمبري المقلي والخس والطماطم والملفوف المقطع، وتصبح جاهزة للتقديم.
