تأتي عبوات رذاذ الطهي المحصصة للرش، بتركيبة أساسها الزيت أو الزبدة والتي يتم رشها بسهولة، وهي مثالية عند احاجة إلى دهن مقلاة خبز أو رش طبق سلطة أو شوي الخضار بسهولة. وهو ما يتم استخدامه لمنع الطعام من الالتصاق بالمقلاة والشوايات والأواني. بالإضافة إلى ذلك، فإنه يقلل أيضًا من الكمية المطلوبة مما يقلل من الاستهلاك أيضًا. في هذا المقال يوجد بعض الاستخدامات المدهشة لرذاذ الطهي وكيفية الاستفادة منه في المطبخ.
بعض الاستخدامات المدهشة لبخاخ الطهي
- حماية العجينة: عند القيام بتدقيق العجين في وعاء بغلاف بلاستيكي، فيمكن رش الجزء الداخلي من الغلاف برذاذ الطهي لمنع العجين من الالتصاق باللفافة والتمزق.
- برش الجبن: لمنع الجبن من التحول إلى فوضى متكتلة أثناء القيام بالبرش، يجب محاولة رش المبشرة بقليل من رذاذ الطهي أولاً. هذا سيجعل الجبن أكثر سلاسة، وسيكون من الأسهل إزالة الحطام بعد ذلك.
- قياس المكونات اللزجة: قد تكون محاولة إخراج آخر قطرة من المكونات اللزجة، مثل زبدة الفول السوداني أو العسل أو الشراب من كوب القياس أمرًا صعباً. بدلاً من كشطه بملعقة، يمكن أولاً طلاء كوب القياس برذاذ الطهي سيساعد الزيت على انزلاق كل قطرة أخيرة، وبعدها سينزلق المكون.
- منع الماء من الغليان: سواء كانت البطاطس المهروسة أو المعكرونة في مرحلة السلق، يجب البدء بوضع رذاذ الطهي داخل القدر. إذا بدأ الماء المغلي في الارتفاع أكثر من اللازم، يمكن القيام برش المزيد على سطح الماء. ويمكن وضع طبقة من رذاذ الطهي على الجزء الداخلي من الإناء قبل غلي الماء. سيساعد هذا على منع الماء من الفقاعات.
- يستخدم بدلاً من الزيت للخبز والشواء: يمكن رش رذاذ الطهي مباشرة على الطعام. في الواقع يمكن أن يساعد رش الطعام برذاذ الطهي بدلاً من دهنه بالزيت، على استخدام كمية أقل من الزيت والحصول على طلاء أكثر تجانسًا للتوابل حتى تلتصق به. يمكن رش الدجاج أو السمك المغطى بالبقسماط قبل وضعه في الفرن أو تحت الفروج؛ هذا سوف يعطيها قرمشة ولون ذهبي بني جميل. توجد بخاخات تعتمد على زيت الزيتون، في حال الرغبة بنكهة زيت الزيتون على بخاخ زيت الكانولا التقليدي.
- تشكيل لحمة السكالوب: إن الجزء الأكثر صعوبة في صنع البرغر هو تشكيل أقراص اللحم، لأنها غالبًا ما تلتصق باليد. يمكن القيام بتغطية اليدين برذاذ الطهي قبل تشكيل الفطائر لمنع الالتصاق. تنطبق نفس الحيلة على كرات اللحم المتدحرجة أيضًا.
- تعزيز نكهة الخضار المحمصة: قبل تحميص الخضار، يمكن رشها برذاذ الطهي، حيث يساعد الزيت الأعشاب على الالتصاق وهذا يعني المزيد من النكهة على الخضار.
- تسهيل التقطيع: يمكن أن يكون التقطيع عملًا روتينياً عندما تلتصق المكونات بالسكين. يمكن استخدام رذاذ الطهي على السكين قبل البدء بالتقطيع.
- تحسين نكهة الفشار: عند صنع الفشار على الموقد، يمكن استخدام رذاذ الطهي للحصول على طعم زبداني شامل.
- نثر المكونات اللزجة بالملعقة: من الأفكار الرائعة لاستخدام رذاذ الطهي في المطبخ، أنه يمكن رش ملاعق السيليكون برذاذ الطهي، قبل نشر الأطعمة اللزجة على بعض الأطعمة على سبيل المثال المخبوزات.
