من المعروف أن السبرينغ رول هو نوع من المقبِّلات على شكل رقائق محشيّة ومقليّة بالزيت وهي مثالية للمبتدئين أو كحلوى لأي وجبة، تعد وصفة السبرنغ رول من الأطعمة اللذيذة والطازجة وهي فكرة وطريقة سهلة وممتعة لتناول المزيد من الخضروات. من المهم المحافظة على رطوبتها من خلال تغطيتها بمنشفة ورقية مبللة. يمكن أن تقدم السبرينج رولز كطبق جانبي لذيذ أو وجبة خفيفة ومغذية اعتمادًا على الكمية المحضرة.
أسرار نجاح لفائف السبرينغ رول
استخدم أغلفة رقيقة للسبرينغ رول
تكون هنا الحاجة الى شراء أغلفة السبرينغ رول، وعدم محاولة عملها بالمنزل، كما أنها متوفرة في معظم الأسواق. يمكن الحصول على الأغلفة من السوق أو من القسم المجمد في أي محل بقالة. من المهم اختيار غلاف السبرينغ رول الرقيق، حيث أنه كلما كانت أرق كانت لفائف السبرينج رول المقلية مقرمشة أكثر. على العكس من ذلك فإن الغلاف السميك سينتج قوامًا مطاطيًا.
تحضير مجموعة الحشو الخاصة للسبرينغ رول
لا توجد صيغة قياسية لحشوات السبرينغ رولز، حيث يمكن استخدام أي مكونات محلية كبديل إذا لم يتوفر أي مكونات في الوصفة. يمكن إضافة بعض العناصر المقرمشة مثل الجزر، أو الخضار الطازجة مثل أوراق الخس. كما يمكن استخدام بعض المكونات الربيعية على سبيل المثال، شعيرية مونج الفول (شعرية السيلوفان)، أو شعيرية الأرز كما يمكن إضافة بعض الخضار العطرية مثل أوراق الكزبرة أو البصل الأخضر. من الممكن إضافة بعض البروتين مثل دجاج أو جمبري، أو توفو للنباتيين.
تقطيع الخضار باليد وعدم استخدام المبشرة
إنّ السبب في عدم استخدام المبشرة العلوية لتقطيع الخضار هو الحفاظ على الحشوة جافة. سيطلق المبشر المزيد من السوائل من الخضار، كما ينصح بتقطيع الخضار باستخدام مندولين عالي الجودة.
المحافظة على مكونات الحشوة جافة
يعد الحفاظ على الحشو جافًا هو الخطوة الأكثر أهمية في صنع لفائف السبرنج رول وغالبًا ما يتم إهمالها، يجب أن تكون الحشوة باردة أثناء التغليف لأن البخار الناتج عن الحشوة الساخنة سوف يبلل الأغلفة. سوف تكون السبرينغ رولز مقرمشة عند استخدام أغلفة مبللة.
عدم المبالغة في كمية الحشوة
لا ينبغي أن تحتوي السبرينغ رولز على الكثير من الحشو لأنها يمكن أن تنكسر أثناء القلي العميق. وفي نفس الوقت لن يكون لذيذًا عند استخدام القليل جدًا من الحشو.
نستنتج من هذا المقال أسرار نجاح وصفة السبرنغ رول اللذيذة التي تعد من الوصفات الشهية والسريعة والمرغوبة لدى الكثير من الناس.
