الفاصولياء السوداء المخبوزة في صلصة الجبن: هي عبارة عن وجبة خفيفة ولذيذة مناسبة للعشاء، وتتميز بأنها غنية بالبروتين، ونباتية بالكامل، ويتم تحضيرها بطريقة سهلة وبسيطة لمدة 30 دقيقة.
طريقة تحضير الفاصولياء السوداء المخبوزة مع الجبنة
المكونات اللازمة لتحضير صلصة الجبن
- 2 كوب ونصف من حليب اللوز غير المحلى.
- 1 كوب من دقيق اللوز.
- نصف ملعقة صغيرة من ملح الطعام، أو حسب الرغبة.
- نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود المطحون طازجاً، أو حسب الرغبة.
- نصف ملعقة صغيرة من الريحان المجفف.
- 2 ملعقة كبيرة من الخميرة الغذائية.
المكونات اللازمة لتحضير الفاصولياء السوداء
- 1 ملعقة كبيرة من زيت الزيتون البكر الممتاز.
- 1 كوب من البصل الأحمر، مقطع إلى شرائح.
- 1 كوب من فطر بورتوبيللو، شرائح.
- نصف كوب من الفلفل الأحمر، مقطع إلى شرائح.
- نصف كوب من الفلفل الأخضر مقطع إلى شرائح.
- نصف ملعقة صغيرة من الثوم المجفف، أو مسحوق الثوم.
- ربع ملعقة صغيرة من مسحوق الفلفل الحار.
- نصف ملعقة صغيرة من مسحوق الكمون.
- نصف ملعقة صغيرة من مسحوق البصل.
- عبوة 15 أونصة من الفاصوليا السوداء (مصفاة ومغسولة).
- الملح، حسب الذوق.
- نصف كوب من جبن الموزاريلا النباتي المبشور، للخبز.
طريقة التحضير
- نقوم أولاً بمزج حليب اللوز مع نصف كوب من طحين اللوز في قدر ونطهوها حتى تغلي قليلاً مع التحريك المستمر.
- ثم نضيف الملح، والفلفل الأسود، والريحان المجفف، ونخلطها ونستمر في التحريك لمدة دقيقة.
- ثم نضيف باقي نصف كوب من طحين اللوز ونقلّبه جيداً حتى تختفي الكتل على نار متوسطة.
- بعد ذلك، نضيف الخميرة الغذائية ونُقلّبها على نار هادئة حتى تختفي الكتل، ثم نطفئ اللهب ونترك الصلصة ترتاح، وبمجرد أن تبرد الصلصة سوف تتكاثف.
- وفي غضون ذلك، نقوم بتسخين الزيت في مقلاة غير لاصقة، ونضيف البصل المقطع ونقليه مع التحريك المستمر حتى يبدأ البصل في التحمير، فنضيف جميع الخضروات بما في ذلك الفطر ونقليها حتى تنضج جيداً ولكن ليست بنيةً.
- ثم نضيف كل التوابل ونقليها مرة أخرى، ومن ثم نضيف الفاصولياء السوداء ونطهوها لمدة دقيقة.
- بعد ذلك، نقوم بتسخين الفرن على حرارة 350 درجة فهرنهايت، ثم نحضر طبق مناسب للخبز ونضيف فيه نصف الصلصة ونوزعها جيداً.
- ثم نضيف طبقة من الخضار المقلية ونسكب فوقها باقي الصلصة ونوزعها بملعقة بحيث تغطي الخضار بشكل جيد.
- ثم نضع فوقها جبنة الموزاريلا ونضع الطبق في الرف الأوسط للفرن ونخبزها لمدة (من 10-15) دقيقة ونقدمها ساخنة مع الخبز المحمص، أو لفائف العشاء.
