اقرأ في هذا المقال
- طريقة تحضير القرنبيط المهروس بالثوم والزبدة
- طريقة تحضير القرنبيط المهروس بالجبنة الكريمية
- طريقة تحضير القرنبيط المهروس بفتات الخبز وجبن البارميزان
يتم تحضير القرنبيط المهروس عن طريق سلقه وطهوه حتى ينضج ويُصبح طرياً، ثم نهرسه ونخلطه مع الجبنة الكريمية أو مع الثوم، أو مع البارميزان ونقوم بتقديمه كطبق جانبي أو كمقبلات.
طريقة تحضير القرنبيط المهروس بالثوم والزبدة
المكونات
- 1 رأس قرنبيط متوسط الحجم، مقطع إلى زهيرات.
- 4 فصوص ثوم مهروسة.
- 1/3 كوب من الزبدة.
- ملح الطعام، حسب الرغبة.
- الفلفل الأسود المطحون طازجاً، حسب الذوق.
- 1 ملعقة كبيرة من زبدة المملحة، للتقديم.
طريقة التحضير
- نقوم أولاً بطهي القرنبيط على البخار، أو نقوم بغليه مع الثوم حتى يُصبح طرياً.
- ثم نصفي القرنبيط ونضيف له اللبن الرائب، والزبدة، والملح، والفلفل ونضعها في الخلاط ونهرسها حتى تُصبح ناعمة.
- ثم ننقلها إلى طبق التقديم.
طريقة تحضير القرنبيط المهروس بالجبنة الكريمية
المكونات
- 2 رأس قرنبيط متوسطة الحجم.
- نصف كوب من الجبنة الكريمية الطرية.
- 1/3 كوب من الحليب.
- ملح كوشير، حسب الرغبة.
- فلفل أسود مطحون طازجاً، حسب الرغبة.
- الثوم المعمر المفروم، للتزيين.
- زبدة، للتقديم.
طريقة التحضير
- نقوم أولاً بإحضار قدراً كبيراً ونضع فيه الماء ونضعه على نار عالية حتى يغل، ثم نتضيف زهور القرنبيط ونطهوها حتى تنضج لمدة 10 دقائق.
- ثم نصفيها جيداً ونضغط عليها بالمناشف الورقية أو بمنشفة أطباق نظيفة لنزيل منها أكبر قدر ممكن من الماء الزائد.
- ثم نعيدها إلى القدر ونهرسها باستخدام هراسة البطاطس حتى تُصبح ناعمةً ولا يتبقى أي قطع كبيرة منها، ونضيف لها الجبن الكريمي، والحليب ونتبلها بالملح والفلفل ونهرسها حتى تتجانس تماماً وتُصبح كريمية، ونضيف لها الحليب ونمزجها حتى نصل للقوام المطلوب.
- ثم ننقل القرنبيط المهروس إلى أطباق التقديم ونزينه بالثوم المعمر ونتبله بالمزيد من الفلفل ونضيف إليه قطعة من الزبدة ونقدمه.
طريقة تحضير القرنبيط المهروس بفتات الخبز وجبن البارميزان
المكونات
- 2 رأس قرنبيط كبير الحجم، مقسم إلى زهيرات.
- 2 كوب من جبن البارميزان المبروش.
- 6 ملاعق كبيرة من الزبدة، مقطعة إلى مكعبات.
- 3/4 ملعقة صغيرة من الملح.
- 1/2 ملعقة صغيرة البهارات.
- 1 كوب من فتات خبز البانكو.
- 1/4 كوب من الزبدة المذابة، للتقديم.
طريقة التحضير
- نقوم بتسخين الفرن إلى 350 درجة.
- ثم نقوم بوضع القرنبيط في وعاء ونضيف له الماء حتى تغمره، ونضعه على حتى يغلي.
- ثم نخفف الحرارة ونطهوه على نار خفيفة وهو مكشوفاً، حتى يُصبح طرياً جداً، (من 10 إلى 12) دقيقة.
- ثم ننقله إلى وعاء كبير ونهرسه ونقلّبه مع الجبن والزبدة والتوابل وننقله إلى طبق مدهون بالزبدة.
- بعد ذلك نحضر وعاء صغير ونخلط فيه فتات الخبز مع الزبدة المذابة ونرشه فوق خليط القرنبيط بالتساوي ونخبزه وهو غير مغطى حتى يسخن بالكامل ويُصبح لون الطبقة العلوية بني ذهبي لمدة من (40 إلى 50) دقيقة.
