اقرأ في هذا المقال
- طريقة تحضير الكرفس المشوي بالجبنة الزرقاء
- طريقة تحضير الكرفس المشوي مع الجوز والزعتر
- طريقة تحضير الكرفس المشوي مع الفطر
- طريقة تحضير الكرفس المشوي بالزنجبيل
- طريقة تحضير الكرفس المشوي بجبنة الماعز والريحان
- طريقة تحضير الكرفس المشوي بالبارميزان
- طريقة تحضير الكرفس المشوي مع صلصة الفول السوداني
تُعتبر طريقة شوي الكرفس في الفرن من الطرق الفريدة والجيدة والصحية لتحضير الكرفس، فيتم تحضيره بطريقة سهلة وبسيطة عن طريق شويه مع المكونات المتعددة والمتوفرة لدينا (حسب الرغبة)، ويتم تقديمه كطبق جانبي رائع ولذيذ.
طريقة تحضير الكرفس المشوي بالجبنة الزرقاء
المكونات
- ملح الطعام، حسب الرغبة.
- الفلفل الأسود المطحون طازجاً، حسب الرغبة.
- 3 أكواب من الكرفس المُقطّع إلى مكعبات.
- 2 ملعقة كبيرة من زيت الزيتون البكر الممتاز.
- 5 ملاعق كبيرة من العسل.
- 2 كوب من عصير التفاح.
- نصف كوب من الجبنة الزرقاء.
- ربع كوب من الجوز الأمريكي.
- ربع كوب من أوراق البقدونس الطازجة.
طريقة التحضير
- نقوم أولاً بتسخين الفرن إلى حرارة 450 درجة فهرنهايت.
- ثم نقوم بغلي قدر كبير من الماء المملح ونغمر فيه الكرفس المُقطع إلى أنصاف لمدة 3 دقائق.
- بعد ذلك، نصفي الكرفس وننقله إلى صينية الخبز، ثم نقوم بسكب الزيت فوقه، ثم نضع 3 ملاعق كبيرة من العسل فوق الكرفس.
- ثم نقوم بتتبيل الكرفس بالملح والفلفل، حسب الرغبة.
- ثم نقوم بسكب عصير التفاح في المقلاة ونشوي الكرفس في الفرن حتى يبدأ الكرفس في التحول إلى اللون البني حوالي 25 دقيقة.
- ثم نقوم بنقل الكرفس إلى طبق التقديم، ومن ثم نقوم بخلط الجبنة الزرقاء مع الجوز، والبقدونس، وباقي الكرفس في وعاء صغير.
- ثم نسكب المزيج فوق الكرفس بالملعقة، ونسكب عليه العسل المتبقي ونُقدّمه.
طريقة تحضير الكرفس المشوي مع الجوز والزعتر
المكونات
- 2 جذور الكرفس المتوسطة.
- 2 ملعقة كبيرة من زيت الجوز، أو زيت الزيتون البكر الممتاز.
- ملح كوشير، حسب الرغبة.
- الفلفل الأسود المطحون طازجاً، حسب الرغبة.
- 1 ملعقة كبيرة من خل عصير التفاح.
- 2 ملعقة كبيرة من الجوز المحمص المفروم، (للتقديم).
- أوراق الزعتر الطازجة، (للتقديم).
طريقة التحضير
- نقوم أولاً بتسخين الفرن إلى 425 درجة.
- ثم نقوم بوضع جذور الكرفس بالزيت على ورقة خبز ذات حواف ونتبلها بالملح والفلفل.
- ثم نقوم بتحميص الكرفس حتى تصبح الجذور ذهبية اللون وتنضج لمدة (من 20 إلى 25) دقيقة.
- ثم نقوم بتقلّيب جذر الكرفس الدافئ بالخل ونُقدمه مع الجوز والزعتر.
طريقة تحضير الكرفس المشوي مع الفطر
المكونات
- 4 أكواب من الكرفس.
- 1 كوب فطر شرائح.
- 1 كوب كراث مُقطّع إلى شرائح.
- ربع كوب من زيت الزيتون البكر الممتاز.
- 1 ملعقة صغيرة من بذور الكمون الكاملة.
- ربع ملعقة صغيرة من بذور الكرفس.
- ربع ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود المطحون طازجاً، أو حسب الرغبة.
- 1 ملعقة صغيرة من الزعتر الطازج.
- ملح كوشير، حسب الرغبة.
- نصف كوب من أوراق الكرفس المفرومة.
طريقة التحضير
- نقوم أولاً بتسخين الفرن إلى 425 درجة فهرنهايت.
- ثم نقوم بوضع بذور الكرفس، وبذور الكمون، وربع ملعقة صغيرة من الفلفل في قدر صغير ونتركها لبضع دقائق حتى تفوح رائحتها.
- ثم نُطفئ النار ونستخدم مدقة لسحق البذور قليلاً، ونضيف الخل ونشعل النار على درجة حرارة متوسطة حتى يُصبح الخل دافئ، ثم نضيف الزعتر ونطفئ النار.
- ثم ننشر الكرفس، والكراث، والفطر على صينية الخبز ونُغطيها بالزيت ونُتبلها بقليل من الملح وبعض الفلفل، ونتأكد من توزيعها بالتساوي ونضعها في الفرن.
- ثم نقوم بشويها في الفرن لمدة (من 15 إلى 20) دقيقة حتى يبدأ الكرفس في النضج ويُصبح طرياً.
- وعندما تنضج وتُصبح جاهزة نقوم بوضعها في وعاء ونضيف الخل، ثم أوراق الكرفس ونُقدمها مع طبق من الدجاج المشوي، وبعض الأرز.
طريقة تحضير الكرفس المشوي بالزنجبيل
المكونات
- 8 سيقان كبيرة من الكرفس.
- 2 ملعقة كبيرة من السمن الدافئ (سائل).
- 4 ملاعق كبيرة من أحماض جوز الهند.
- 1 ملعقة صغيرة من الزنجبيل المطحون.
- 1 ملعقة صغيرة من النعناع الطازج (مفروم ناعم).
- 1 غصن كزبرة، (مفرومة ناعماً).
طريقة التحضير
- نقوم أولاً بتسخين الفرن مسبقاً إلى 415 درجة فهرنهايت (213 درجة مئوية).
- ثم نقوم بغسل الكرفس ونُقطّعه إلى الحجم الذي نريده.
- ثم نحضر مقلاة مناسبة ونسكب فيها السمن السائل وأحماض جوز الهند، والزنجبيل المطحون ونُقلّبها جيداً حتى تتغلف قطع الكرفس بالصلصة.
- ثم ننقلها إلى طبق خبز مبطن بورق الزبدة ونخبزها في الفرن لمدة (من 30 إلى 40) دقيقة، أو حتى تُصبح الحواف ذهبية اللون وتنضج.
- ثم نقوم بتقليبها بعد مرور 20 دقيقة، وبمجرد طهيها نضيف النعناع الطازج والكزبرة، وُيمكننا أن نقوم بتخزين بقايا الطعام في الثلاجة لمدة 6 أيام.
طريقة تحضير الكرفس المشوي بجبنة الماعز والريحان
المكونات
- 2 كوب من جبن الماعز.
- 2 فص ثوم مفروم.
- نصف ملعقة صغيرة من الريحان المجفف المفروم.
- 5 أعواد كرفس مغسولة ومقطعة إلى نصفين.
- ملح الطعام، حسب الرغبة.
طريقة التحضير
- نقوم أولاً بتسخين الفرن على حرارة 350 درجة فهرنهايت.
- ثم نقوم بمزج جبن الماعز، والثوم، والريحان في وعاء خلط صغير.
- بعد ذلك، نقوم بتقسّيم خليط جبن الماعز بين سيقان الكرفس، ونرتبه في طبق خزفي ونتبله بالملح، حسب الرغبة.
- ثم ندخله إلى الفرن ونخبزه لمدة (من 30 إلى 40) دقيقة، حتى ينضج الكرفس.
طريقة تحضير الكرفس المشوي بالبارميزان
المكونات
- 1 جذر كرفس.
- 2 ملعقة كبيرة من زيت الزيتون البكر الممتاز.
- نصف ملعقة صغيرة من الملح.
- 1 فص ثوم مفروم ناعماً.
- نصف كوب من البارميزان المبشور.
- البقدونس المفروم ناعماً، للتقديم.
طريقة التحضير
- نقوم أولاً بضبط الفرن على 200 درجة.
- ثم نقوم بقطع ملحق الجذر ونفرك جذر الكرفس حتى يُصبح نظيفاً تماماً من التربة.
- ثم نقوم بتقسّميها إلى 12 قطعة متساوية ونضعها في طبق مناسب للخبز في الفرن.
- بعد ذلك، نقوم بسكب الزيت فوقه ونخلطه جيداً، ثم نضعه في الفرن لحوالي ساعة واحدة حتى ينضج الكرفس ويُصبح طرياً.
- ثم نقوم بتقشير البصل، والثوم ونفرمهما ناعماً، ونضعهما في مقلاة ونحمرهما بالزبدة على نار متوسطة حتى ينضج.
- ثم نقوم ببرش البارميزان، ونفرم البقدونس ناعماً، ونسكب الزبدة مع البصل ونرشها فوق البارميزان والبقدونس.
طريقة تحضير الكرفس المشوي مع صلصة الفول السوداني
المكونات
- 1 كوب من الكرفس.
- 1 بصلة شمر.
- 2 ملعقة كبيرة من الزيت النباتي.
- رشة ملح كوشير.
- 1 ملعقة صغيرة من الزنجبيل، مفروم.
- 1 فص ثوم.
- رشة من رقائق الفلفل الأحمر الحار.
- نصف كوب من زبدة الفول السوداني الكريمية.
- 2 ملعقة كبيرة من عصير الليمون.
- 1 ملعقة كبيرة من صلصة الصويا.
- نصف لعقة صغيرة من صلصة السمك.
- 3 ملاعق كبيرة من الماء، حسب الحاجة للقوام.
- 1 ملعقة صغيرة من سكر جوز الهند (أو العسل).
- كوب من الفول السوداني المحمص المفروم.
- كوب كزبرة طازجة مفرومة.
طريقة التحضير
- نقوم أولاً بتسخين الفرن إلى 425 فهرنهايت.
- ثم نقوم بمزج الكرفس والشمر في وعاء كبير ونضيف الزيت، والملح ونُقلّب المزيج.
- ثم نوزعه في طبقة متساوية في مقلاة ونشويها حتى تنضج لمدة (من 20 إلى 30) دقيقة مع التحريك كل 10 دقائق.
- ثم نحضر وعاء محضرة الطعام ونخلط فيه الزنجبيل، والثوم ونخلطهم عدة مرات لنفرمهم، ثم نضيف رقائق الفلفل الأحمر الحار، وزبدة الفول السوداني، وعصير الليمون، وصلصة الصويا، وصلصة السمك ونخفق المزيج حتى يتجانس ويُصبح ناعماً.
- بعد ذلك، نضيف كمية كافية من الماء لنحصل على القوام المرغوب (يجب أن يكون خفيفاً بدرجة كافية بحيث يُمكننا سكبه فوق الخضار المحمصة ولكن ليس رقيقاً جداً).
- ثم نقوم بتقديم الكرفس المغطى بصلصة الفول السوداني، والفول السوداني المفروم، والكزبرة.
