تتميز غالبية وصفات طهي السلمون بسهولة وببساطة تطبيقها، وتُعد وصفة خبز سمك السلمون في الفرن من أبسط وأسهل الوصفات على الإطلاق، فكل ما علينا فعله هو خبزها بالفرن مع خل العنب الأبيض والليمون لنحصل على وجبة عشاء أو غداء شهية ومميزة وصحية وتمدنا بكميات كبيرة من العناصر الغذائية والفيتامينات المهمة لصحة جسمنا ونموه.
طريقة تحضير السلمون المشوي بالفرن مع الكريم فريش
المكونات
- 800 جرام من فيليه سمك السلمون المنظف والمغسول.
- 1/8 ملعقة صغيرة من ملح كوشير أو أكثر (حسب الحاجو أو الرغبة).
- 1/8 ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود المطحون طازجاً أو أكثر (حسب الرغبة).
- حبة واحدة من الليمون، مقطعة إلى شرائح رفيعة.
- 1/2 كوب من خل العنب الأبيض.
- 600 غرام من الكريم فريش (أو نقوم بمزج 3 مقادير من الكريمة الحامضة مع جزء من لبن الزبادي العادي).
- 2 ملاعق كبيرة من الكراث، مفروم.
- 2 ملاعق كبيرة من الشبت الطازج، (من الضروري أن نستخدم الشبت الطازج في هذه الوصفة، لأن الشبت المجفف لن يعطينا نفس النتائج المطلوبة).
طريقة التحضير
- نقوم أولاً بتجهيز بالفرن إلى 425 درجة فهرنهايت.
- ثم ننتقل لتجهيز فيليه سمك السلمون، فنبدأ بتتبيل شرائح الفيليه بالملح والفلفل الأسود (حسب الرغبة)، ثم نضع شرائح الفيليه في طبق خبز أو على صفيحة خبز عالية الحواف، بحيث تكون قشرة السلمون لأسفل.
- بعد ذلك نقوم بوضع شرائح الليمون الرقيقة فوق فيليه السلمون، ومن ثم نضيف الخل إلى الطبق أو صينية الخبز، وإذا كنا نُفضل عدم طهي السلمون مع الخل، فيُمكننا أن نقوم باستخدام الماء المنقوع بالليمون، أو بعصير العنب الأبيض بدلاً من ذلك.
- ثم نقوم بإدخال صينية الخبز إلى الفرن الساخن ونتركه ليطهو حتى تنضج شرائح فيليه السلمون لمدة (من 12 إلى 15) دقيقة تقريباً.
- بعد ذلك نقوم بتجهيز الصلصة، فنحضر وعاء متوسط الحجم ونضع فيه (الكريمة المخفوقة الطازجة، والكراث المفروم، والشبت) ونخلطها مع بعضها البعض جيداً، ومن ثم نقوم بسكب الصلصة فوق كل شرائح فيليه السلمون.
- ثم نقوم بتقديم شرائح فيليه سمك السلمون المخبوزة بالفرن مع صلصة الكريمة الطازجة مع الشبت والكراث المفروم، والكريم فريش (هو مزيج مشابه للكريمة الحامضة، لكن قوامه كريمي ونكهته غنية).
