تتميز وصفة السلمون هذه بأنها من الوصفات المخبوزة الصحية التي يسهل صنعها، كما تتميز بأنها مليئة بالمكونات المفيدة، ودهون أوميغا 3 الصحية، فهي تتكون من شرائح سمك السلمون المغطاة بالفستق اللذيذ والتي تصلح كوجبة عشاء شهية ورائعة ومميزة.
طريقة تحضير سمك السلمون مع الفستق والجزر
المكونات
- 3 قطع من فيليه سمك السلمون.
- ربع كوب من زيت الزيتون البكر الممتاز.
- 3 ملاعق كبيرة من شراب القيقب.
- نصف ملعقة صغيرة من مسحوق الفلفل الحار أو الفلفل الحلو (حسب الرغبة).
- نصف ملعقة كبيرة من جذر الزنجبيل، مبشور، أو ملعقة صغيرة من الزنجبيل المفروم.
- 1 ملعقة صغيرة من الثوم، مفروم.
- 1 ملعقة كبيرة من خل التفاح أو خل بلسمي.
- ملح الطعام (حسب الرغبة).
- الفلفل الأسود المطحون طازجاً (حسب الرغبة).
- نصف كيلو من حبات الجزر الصغيرة.
- الكراث الأندلسي.
- حبة من الليمون، مقطعة إلى شرائح.
- نصف كوب من أوراق البقدونس، مفرومة.
- نصف كوب من الفستق المطحون.
طريقة التحضير
- نقوم أولاً بتجهيز الفرن، فنسخن الفرن إلى 400 درجة فهرنهايت.
- ثم نقوم بتنظيف سمك السلمون ونغسله ونضعه في طبق في الثلاجة حتى يصبح جاهزاً للطهي.
- بعد ذلك نقوم بإحضار وعاء صغير، ونضيف فيه زيت الزيتون وشراب القيقب والبهارات والزنجبيل والثوم والخل البلسمي والملح والفلفل الأسود (حسب الرغبة)، ونمزجها مع بعضها البعض.
- ثم نقوم بإحضار صينية ونرتب فيه حبات الجزر.
- ثم نقوم بدهن نصف الجزر بالزنجبيل ونخبزها في درجة حرارة 400 فهرنهايت لمدة 10 دقائق، ومن ثم نقوم بإخراجها من الفرن ونقلبها باستخدام ملقط.
- بعد ذلك نقوم برفع درجة حرارة الفرن حتى 425 فهرنهايت.
- ثم نرتب سمك السلمون النظيف بين الجزر على الصينية، ومن ثم نضيف شرائح الكراث المقشر (أو البصل الأحمر)، وشرائح قليلة من الليمون بين الجزر والسلمون.
- بعد ذلك نقوم بعصر نصف ليمونة أخرى فوق السلمون والخضروات، ومن ثم نتبله برشة من الملح والفلفل الأسود.
- ثم ندهن باقي طبقة التزجيج فوق السلمون والجزر، وندخلها إلى الفرن لمدة 7 دقائق أخرى.
- بعد ذلك نخرج الصينية من الفرن ونفرك الفستق المطحون فوق شرائح السلمون، بحيث نغطي جميع الشرائح بالتساوي.
- ثم نقوم بوضعها مرة أخرى في الفرن ونتركها على النار لمدة 2-3 دقائق أخرى أو حتى ينضج سمك السلمون وتشوى الخضار، ولكن ليس أكثر من 4 دقائق.
- ثم نقوم بنقله إلى طبق التقديم ونزينه بالبقدونس الطازج.
