تُعتبر فطائر اليقطين من ألذ وأفضل الفطائر التي يُمكننا أن نقوم بتحضيرها في الصباح لنحصل على وجبة لذيذة وغنية بالفوائد ومتكاملة، كما يُمكننا أن نصنع هذه الفطائر ونقدمها كطبق جانبي في الحفلات والمناسبات، تابع المزيد من القراءة.
طريقة تحضير فطائر اليقطين بصوص التوت البري
المكونات الرئيسية
- 2 كوب من خلطة البان كيك.
- بيضتان، حجم كبير.
- ربع كوب من الزيت النباتي.
- 1 كوب من حشوة فطيرة اليقطين.
- 2/3 الكوب حليب كامل الدسم.
- عصير نصف برتقالة مع القشر، (اختياري).
- زبدة، للمقلاة.
مكونات صوص التوت
- 1 علبة من التوت البري.
- عصير وبشر نصف برتقالة.
- بذور نصف حبة فانيليا.
- رشة من الملح.
- 2/3 كوب حليب كامل الدسم.
طريقة التحضير
- نقوم أولاً بتسخين الفرن إلى 200 درجة فهرنهايت، ثم نضع صينية خبز مناسبة بالداخل.
- ثم نقوم بتسخين مقلاة كبيرة على نار متوسطة.
- ثم نقوم بوضع مزيج البان كيك في وعاء كبير، ونحضر وعاء منفصل أو كوب قياس ونخفق فيه المكونات المتبقية معاً.
- بعد ذلك، نقوم بإضافة المكونات الرطبة إلى المكونات الجافة ونخفق المزيج (سيتكون لدينا خليطاً سميكاً إلى حدٍ ما).
- ثم نقوم بتذويب الزبدة في المقلاة الدافئة حتى تغطي القاع، ومن ثم نغرف عجينة البان كيك بمغرفة آيس كريم ميكانيكية ونضيفها إلى المقلاة ونقوم بتوزيع الخليط قليلاً.
- ثم نترك الخليط ليطهو لبضع دقائق حتى تبدأ الفقاعات في الظهور على سطح الفطيرة.
- ثم نقوم بقلب الفطيرة برفق وحذر، ونستمر في طهي الجانب العكسي حتى يُصبح لونه بني.
- بعد ذلك، نقوم بوضع الفطائر المطبوخة على رف في الفرن لتظل دافئة، ونكرر نفس الخطوات مع باقي الخليط.
- ثم نقوم بصنع صوص التوت البري، فنضع كل المكونات في قدر ونتركها حتى تغلي على نار (من متوسطة إلى عالية)، ثم نخفف الحرارة ونتركها على نار هادئة لمدة 10 دقائق.
- ثم نرفع مزيج الصوص عن النار ونتركه حتى يبرد ويثخن قليلاً.
طريقة التقديم
نقوم بوضع الفطائر في طبق مناسب للتقديم بطريقة جميلة ونقوم بتقديمها مع رشة من الجوز المفروم وصوص التوت اللذيذ كوجبة إفطار رائعة وغنية.
يجب أن نقوم بالحفاظ على دفء الفطائر مباشرةً بعد طهوها على رفوف الفرن؛ لأن هذا سيمنعها من الجفاف أثناء طهي باقي الدفعات.
