ما هو حلى الدنش بالكرز؟
حلى الدنش بالكرز: وهو عبارة عن عجينة محلاة دائرية الشكل محشية بالكريمة ومزينة بالكرز، ويمكن تحضير الدنش بأكثر من نكهة مضافة مثل: الدنش بالعسل والدنش بالكاسترد والدنش بالكرز وغيرها الكثير، إذ تعد من أشهر المخبوزات الشعبية في المطبخ التركي، ولكن في هذا المقال سوف نتكلم عن طريقة عمل الدنش بالكرز.
طريقة إعداد الدنش بالكرز:
المكونات:
- ربع كوب من السكر الأبيض.
- أربع قطع من الجبن الكريمي القابلة للدهن.
- باكيت من عجينة البف باستري الجاهزة.
- ملعقة صغيرة الحجم من الفانيلا السائلة.
- صفار بيضة واحدة كبيرة الحجم.
- كوب صغير الحجم من الكرز الطازج منزوع النوى.
- شوكولاتة سائلة حسب الرغبة للتزيين.
طريقة التحضير:
- نبدأ في تجهيز الفرن وذلك بتسخينه على درجة حرارة مائتين درجة مئوية مع تثبيت الرف الشبكي في المنتصف.
- ننظف سطح الطاولة أو أي سطح صلب، ونرشه بالقليل من الطحين.
- نحضر عجينة البف باستري الجاهزة نضعها على سطح الطاولة، ونقوم بتقسيمها إلى مثلثات متساوية الحجم.
- نحضر وعاء كبير الحجم نضع به كل من المكونات التالية: السكر والجبنة الكريمية وصفار البيض والفانيلا وقطع الكرز المنزوعة النوى.
- نقوم بتحريك المكونات مع بعضها البعض إلى أن تتجانس وتتمازج مع بعضها بشكل جيد.
- نحضر المزيج المجهز بواسطة ملعقة الطعام نضع المزيج في وسط عجينة البف باستري.
- نقوم بجمع أطراف العجينة ونلفها على شكل الدنش.
- نحضر صينية متوسطة الحجم ندهنها بالقليل من الزيت النباتي أو الزبدة المذابة براحة اليد مع مراعاة دهن كافة الجوانب والقعر أيضاً.
- نضع حبات الدنش المكونة في الصينية بالترتيب مع التباعد بين القطعة والأخرى حتى لا تلتصق العجينة ببعضها البعض.
- نقوم بإدخال صينية الدنش بالكرز في الفرن المسخن مسبقاً لمدة ثلث ساعة تقريباً أو حتى نلاحظ أن لون الدانش قد أصبح بلون ذهبي محمر.
- نقوم بإخراج صينية الدنش من الفرن بعد أن يكون قد نضج، وبعد ذلك نتركه حتى يبرد على الرف الشبكي ويصبح من درجة حرارة الغرفة.
- نحضر صحون وزبادي مناسبة التقديم، نقوم بتزيين الدنش بالكرز بالشوكولاتة السائلة على الوجه، ومن ثم نوزع حبات الدنش بالكرز في الطبق المختار، ويمكن تناولها مع القهوة أو الشاي، وتصبح جاهزة التقديم.
