السمسمية:
تُعدّ السمسمية من أشهر أنواع الحلويات في الدول العربية وخصوصاً في مصر، وتنتشر كثيراً خلال المولد النبوى الشريف؛ لذلك سميت بحلوى المولد النبوي الشريف.
يفضلها الكبار والصغار، كما أن الفوائد والقيمة الغذائية الموجودة في السمسم عالية، حيث أنه يحتوي على العديد من المركبات والعناصر الغذائية المهمة والتي تُكسب الجسم الفوائد الصحيّة الكثيرة.
طريقة عمل السمسمية:
المكونات:
- 1 كوب كبير من السمسم المُحمص.
- 1/2 كوب من السكر.
- 1/4 كوب من الماء.
- 1/2 كوب من العسل.
- 3 ملاعق كبيرة من ماء الورد.
- 1 ملعقة صغيرة من عصير الليمون.
طريقة التحضير:
- نضع ورق الزبدة في قاع الصينية، ونرشّ القليل من رذاذ الزيت على ورق الزبدة.
- في إناء على نار متوسطة نضع كل من السكر، العسل، الليمون، الماء، ماء الورد حتى يذوب السكر وذلك مع التقليب المستمر بملعقة خشبية.
- نترك الخليط لمدة 5 دقائق حتى يُصبح بنى اللون.
- نضيف السمسم ونُقلّبة جيّدًا مع المكونات حتى يمتزج تماماً.
- نضع الخليط فى الصينية ونُساوي الخليط جيدًا باستخدام ظهر الملعقة.
- نترك السمسمية حتى تبرد تماماً، ثم نبدأ فى تشكيلة لمستطيلات متساوية أو مربعات بحسب الرغبة، ونقدّمه.
صحة وعافية
