الكشك:
الكشك السوري: هو عبارة عن طبق مميّز من الأطباق التي تشتهر في جميع الدول العربية، تمّ توارثها عبر الأجيال وخاصةً في سورية، له مذاق رائع ولذيذ بالإضافة إلى أنّ طريقة إعداده سهلة، ويكثر صنعه في الشتاء؛ لأنّه من الأطباق التي تُعطي الجسم الدفء.
طريقة عمل الكشك السوري:
المكوّنات:
- 1 كوب من الكشك.
- 2 حبّة من البصل مقطعة إلى جوانح.
- رأس صغير من الثوم المهروس.
- 1/2 كوب من زيت الزيتون.
- 3 أكواب من الماء.
- ملح حسب الرغبة.
- 2 ملعقة كبيرة من النعناع الجاف.
طريقة التحضير:
- نضع نصف كمية زيت الزيتون في قدرعلى نار متوسطة، حتى يحمى الزيت.
- نضيف البصل ونُقلّب حتى يذبل.
- نُتبّل البصل بالملح.
- نضيف الكشك ونقلب المكونات لدقائق على النار.
- نضيف الماء ونقلّب جيّداً.
- نترك المكونات على النار لمدة ربع ساعة، مع مراعاة التقليب باستمرار.
- في وعاء نخلط باقي زيت الزيتون مع الثوم والنعناع.
- قبل أن نطفئ النار نضع نصف كمية صوص الثوم والزيت، ثم نضع باقي الكمية في طبق ونضعه جانباً.
- نسكب الكشك السوري في طبق التقديم، ونقدمه ساخناً بجانب الخبز العربي.
صحة وعافية
