الوربات:
الوربات أو الشعيبيات من أشهر الحلويات الشرقية وتشتهر بشكل خاص في سورية، وهي عبارة عن رقائق رفيعة جداً يمكنك الحصول عليها من أي سوبر ماركت، وتحشى بأنواع كثيرة أشهرها الفستق الحلبي والقشطة ويصبّ عليها بعد إخراجها من الفرن القليل من القطر وتُزيّن بالفستق الحلبي، تعرّفوا على طريقة تحضيرها في خطوات سهلة وبسيطة بحشوة القشطة.
طريقة عمل الوربات بالقشطة:
المكونات:
- 5 ملاعق كبيرة من النشا.
- 1 ملعقة كبيرة من ماء الزهر.
- 1/3 كوب من السكر.
- 1 كوب من القشطة.
- 1 باكيت من عجينة الكلاج.
- 1 كوب من الزبدة.
- كوب من القطر.
- 4 أكواب من الحليب.
- فستق حلبي للتزيين.
طريقة التحضير
- في قدر على النار نضع الحليب والنشا والسكر ونُحرّك حتى يصبح الخليط كثيف ثم نضع القشطة مع التحريك المستمر ثم ماء الزهر.
- نضع المزيج في وعاء ونتركه حتى يبرد تماماً.
- نبدأ بفرد طبقات الكلاج وندهنها بالزبدة في كل طبقة حتى تنتهي لدينا طبقات الكلاج، ثم نُقطّعها على شكل مربعات متساوية.
- نضع كمية بمقدار ملعقة من خليط القشطة ونأخذ طرف المربع ونُشكّل مثلث.
- ندهن صينية بالزبدة ونضع الوربات ويُدهن الكلاج مرة أخرى بالزبدة.
- نخبز الوربات بالقشطة في الفرن على حرارة 180 درجة من الأسفل والأعلى.
- نضع القطر على وربات القشطة ونزينها بالفستق الحلبي.
صحة وعافية
