ما هو حلى البارفيه؟
حلى البارفيه: وهو عبارة عن عدة طبقات من نكهات وإضافات موضوعة فوق بعضها البعض، ويعتبر من أشهر الحلويات الباردة التي صنعت في فرنسا، إذ من الممكن أن كل شخص يصنعها بفرده لسهولة تحضيره وقلة مجهوده، وكلمة البارفيه تعني حرفياً الكمال، وفي هذا المقال سوف نقدم لكم طريقة إعداد نوع من أنواع حلى البارفيه البارد وهو حلى البارفيه بالخوخ.
طريقة إعداد البارفيه بالخوخ:
المكونات:
- كوب ونصف من الكريمة الخفق السائلة.
- كوب ونصف من الخوخ المقطع إلى مكعبات منزوع النوى.
- كوب ونصف من التوت البري.
- ملعقتان كبيرتان الحجم من السكر الأبيض.
- ملعقتان صغيرتان الحجم من العسل الأبيض.
- ربع ملعقة صغيرة الحجم من الفانيلا.
- صوص الكراميل الجاهزة.
طريقة التحضير:
- نحضر وعاء كبير الحجم، نقوم بوضع كل من المكونات التالية: نصف كمية الخوخ المقطع، السكر،نصف كمية التوت.
- نحرك المكونات مع بعضها البعض حتى تتمازج كلياً.
- نغطي الوعاء بكيس نايلون، ومن ثم نقوم بوضعه داخل الثلاجة لمدة ساعة تقريباً حتى يبرد.
- نحضر وعاء آخر نضع به كل من المكونات التالية: الكريمة السائلة، الفانيلا، العسل.
- نقوم بخفق المكونات مع بعضها بواسطة الخفاقة اليدوية حتى نلاحظ أن القوام أصبح لدينا كريمي.
- نحضر زبادي أو كاسات للتقديم، نضع بها باقي كمية الخوخ والتوت.
- نقوم بإخراج الجرانولا من الثلاجة، ومن ثم نضعها بالكاسات وبعد ذلك نضع الكريمة المعدة.
- نقوم بتكرار هذه العملية في نفس الكاس أو الطبق المختار حتى يقارب على التعبئة.
- نقوم بتزين كل طبق من بارفيه الخوخ بصوص الكراميل الجاهزة، ويصبح جاهز التقديم.
بارفية الخوخ والفراولة:
المكونات:
- كوب من جيلي الفراولة أو الخوخ حسب الرغبة.
- ست ملاعق من العسل الأبيض.
- نصف كوب من المكسرات المجروشة المكرملة.
- أربع حبات من الخوخ المقطع إلى مكعبات.
- علبة من الفراولة الطازجة.
- خمسة أكواب من اللبن الزبادي.
طريقة التحضير:
- نبدأ في تغسيل الفراولة والخوخ جيداً، ومن ثم نقوم بتقطيع الفاكهة المختارة إلى مكعبات ما بين الصغيرة إلى متوسطة الحجم.
- نقوم بتجهيز زبادي أو كاسات مناسبة للتقديم، ومن ثم نقوم بوضع ملعقتين من الخوخ والفراولة في قعر الطبق المختار.
- نقوم بإضافة طبقة من اللبن الزبادي ومن ثم ملعقتين من الجيلي الفاكهة المختار حسب الرغبة، ومن ثم نقوم بوضع كمية أخرى من الخوخ والفراولة، حتى يقترب الطبق المختار من الامتلاء.
- نقوم بإضافة ملعقة من العسل وملعقة أخرى من مربى الكرز اللذيذ.
- بعد ذلك لتزيين الطبق نقوم بنثر المكسرات المكرملة على وجه كل حلى من بارفيه الخوخ والفراولة.
- نقوم بتقديم حلى بارفيه الخوخ والفراولة بارداً.
