بطاطا بوريه:
طبق بطاطا بوريه من الأطباق الفرنسية،حيث تقدم كطبق جانبي، وتعتبر البطاطا أساس هذا الطبق، ويمكننا إعداد هذا الطبق بعدّة طرق، سنتعرف في هذا المقال على كيفية إعداد بطاطا بوريه باللحمة المفرومة وهي عبارة عن طبقات من البطاطا واللحمة المفرومة.
طريقة عمل بطاطا بوريه باللحمة المفرومة:
المكونات:
- 1 كيلو غرام من اللحم المفروم.
- 10 حبّات من البطاطا.
- 2 حبّة من البصل المفروم ناعم.
- 4 ملاعق كبيرة من الزبدة.
- 3 ملاعق من الزيت النباتي.
- 2 كوب من الحليب.
- 1/2 ملعقة صغيرة من الملح.
- بيضتان.
- 1/4 ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
طريقة التحضير:
- في مقلاة واسعة على نار متوسطة نضع اللحمة المفرومة مع البصل المفروم مع القليل من الزيت حتى تنضج اللحمة تماماً.
- نسلق البطاطا وذلك بغمرها بالماء ونضعها على نار متوسطة حتى تصبح لينة.
- نُقشّر البطاطا المسلوقة ونهرسها جيداً في وعاء متوسط الحجم، بالشوكة أو يمكننا استخدام هراسة بطاطا اليدوية.
- نضعها على النار ونضيف إليها الحليب والزبدة مع الملح والفلفل الأسود ونُقلّبها باستمرار.
- نضع طبقة من البطاطا المهروسة في بايركس، ثم نضع طبقة من اللحم المفروم، ثم طبقة أخرى من البطاطا.
- في طبق صغير نقوم بوضع البيض ثم نضيف رشة صغيرة كل من الفلفل الأسود والملح ثم نحرك الخليط ثم نقوم بدهن الخليط على سطح طبق البايركس.
- نُحمي الفرن على درجة خرارة متوسطة.
- ندخل البايركس داخل الفرن ونتركها حتى تتحمّر.
صحة وعافية
