بطاطا بوريه بالخضار:
طبق بطاطا بوريه من الأطباق الفرنسية، ويعد أحد الأطباق الجانبية اللذيذة، وتعتبر البطاطا أساس هذا الطبق، وتعد بطاطا بوريه بالخضار من الوصفات اللذيذة والغنية بالألوان؛ لذلك سيحبها الصغار والكبار فهي عبارة عن بطاطا مهروسة مع الخضار، إليكم طريقة التحضير.
طريقة عمل بطاطا بورية بالخضار:
المكونات:
- 5 حبّات من البطاطا.
- 1 كوب من الحليب.
- 3 ملاعق كبيرة من الزبدة المذابة.
- 1 رأس من البروكلي المقطع.
- 2 حبة من الكوسا، مقسمة إلى مربعات.
- 1/2 كوب من بازيلاء.
- 1/2 كوب من الجزر المقطع إلى مربعات.
- 1/2 كوب من الذرة الصفراء.
- 1 ملعقة كبيرة من الأوريجانو.
- 1 ملعقة كبيرة من الريحان.
- 2 ملعقة كبيرة من البقدونس.
- 1 ملعقة صغيرة من الثوم البودرة.
- 1 ملعقة صغيرة من البصل البودرة.
- 1 ملعقة كبير ة من الملح.
- رشة من الفلفل الأسود.
طريقة التحضير:
- في قدر عميق نضع البطاطا ونغمرها بالماء حتى تسلق، وندع البطاطا على نار متوسطة حتى تنضج تماماً، ثم نصفيها.
- باستخدام شوكة أو هراسة خاصة نهرس البطاطا في طبق.
- نسلق الخضروات البروكلي، الكوسا، البازيلا، الذرة والجزر.
- في طبق عميق نُضيف الأوريجانو، الريحان، البقدونس، الثوم، البصل، الملح، الفلفل، الحليب والزبدة، ثم نضع البطاطا المهروسة ونقلبها مع المكونات.
- نأخذ نصف كمية من البطاطا ونضعها في طبق واسع حتى تغطي القاع تماماً.
- نوزّع كمية الخضروات في الطبق داخل طبقة البطاطا، ثم نضع بقية البطاطا على الخضروات ونضغط عليها بخفّة حتى تلتصق بالخضروات.
صحة وعافية
