يُعدّ حلى تارت بسكويت الجوزاء من أحد أنواع التارت العربية التي تم التعرف عليها مؤخراً في المطبخ الحلواني، إذ يعتبر بسكويت الجوزاء من أشهر أنواع البسكويت التي توجد في دول الخليج العربي مثل: المملكة العربية السعودية والإمارات، إذ يتم إعداد الكثير من الحلى عن طريق استخدام بسكويت الجوزاء اللذيذ كإضافة أو كمكوّن أساسي، وفي هذا المقال سوف نتكلم عن طريقة إعداد تارت بسكويت الجوزاء في المنزل بمكونات بسيطة وبوقت قصير.
طريقة إعداد تارت بسكويت الجوزاء:
المكونات:
- كوبان من بسكويت الجوزاء المطحون.
- نصف كوب من الحليب السائل.
- نصف كوب من الزيت النباتي.
- نصف كوب من السكر الأبيض.
- حبتان من البيض كبير الحجم.
- ملعقة صغيرة الحجم من الفانيلا السائلة.
- ملعقة كبيرة الحجم من بودرة البيكنج باودر.
- ربع كوب من الحليب المكثف المحلى (لصوص التزيين).
- ثلاثة أرباع الكوب من كريمة الخفق (لصوص التزيين).
- ربع ملعقة صغيرة الحجم من النسكافيه (لصوص التزيين).
- ملعقتان كبيرتان الحجم من الجبن الكريمي (لصوص التزيين).
طريقة التحضير:
- نحضر الفرن إذ نقوم بتسخينه على درجة حرارة مئوية وثمانين درجة مئوية، مع الحرص على تثبيت الرف الشبكي في وسط الفرن.
- نحضر القالب الخاص بالتارت إذ نقوم بدهنها بالقليل من الزبدة الذائبة.
- نحضر وعاء عميق وكبير الحجم نضع به كل من المكونات التالية: بسكويت الجوزاء المطحون مسبقاً والحليب السائل والسكر الأبيض والفانيلا السائلة وحبات البيض.
- نقوم بتحريك المكونات مع بعضها البعض إلى أن تتمازج مع بعضها وتداخل بشكل متجانس.
- نقوم بإضافة كمية البيكنج باودر على مكونات الخليط مع الاستمرار في التحريك بواسطة ملعقة خشبية.
- نقوم بسكب المزيج الناتج داخل قالب التارت مع الضغط الخفيف عليه بواسطة ملعقة السكب.
- نضع قالب تارت بسكويت الجوزاء داخل الفرن إذ يخبز لمدة ربع ساعة متواصلة، وفي هذه الأثناء نقوم بتحضير الصوص الخاص بالتارت.
- نحضر الخلاط الكهربائي وفي الوعاء الخاص به نضع كل من المكونات التالية: الجبن الكريمي، كريمة الخفق، النسكافيه، الحليب المكثف المحلى.
- نشغل الخلاط على سرعة متوسطة ونستمر في عملية الخفق إلى أن نلاحظ تجانس المكونات.
- نقوم بإخراج قالب تارت بسكويت الجوزاء من داخل الفرن مع تركه خارجاً حتى يبرد قليلاً.
- نقوم بتزيين وجه التارت بالكريمة المعدة مع نثر القليل من بودرة بسكويت الجوزاء.
