ما هو حلى الفقع؟
حلى الفقع: وهو عبارة عن عجينة محلاة كروية الشكل محشوّة بالجبنة الكريمة ومزيّنة بالقرفة المطحونة والسكر، إذ يتميز الحلى بطعمه اللذيذ وسهولة تحضيره دون الحاجة للتكاليف العالية والمجهود، كما ويمكن تناوله بجانب كوب من القهوة أو الحليب، وفي هذا المقال سوف نتكلم عن طريقة إعداد حلى الفقع اللذيذ في المنزل.
طريقة إعداد حلى الفقع:
المكونات:
- ربع كوب من الحليب البودرة.
- نصف كوب من السكر الأبيض.
- رشة بسيطة من الملح الناعم.
- ثلاثة أكواب من الطحين الأبيض متعدد الاستعمالات.
- ملعقة صغيرة الحجم من البيكنج باودر.
- ملعقة كبيرة الحجم من الخميرة الفورية.
- ظرف من الكريمة.
- علبة من الزبادي.
- ربع كوب من الزيت النباتي.
- ماء للعجن.
- جبن كريمي (للحشوة).
- علبة من الحليب المكثف المحلى (للتسقية).
- ملعقة كبيرة من القرفة المطحونة (للتغطية).
- ملعقة طعام من شوكولاتة النسكويك (للتغطية).
- سكر بودرة (للتغطية).
طريقة التحضير:
- نقوم بتحريك المكونات مع بعضها البعض حتى تتجانس وتتداخل مع بعضها بشكل جيد، ومن ثم نقوم بترك الوعاء مع تغطيته حتى يتضاعف حجم الخميرة.
- نحضر وعاء آخر نضع به كل من: الطحين، السكر، الحليب، الملح، البيكنج باودر، الزيت النباتي، الزبادي، الماء، الكريمة.
- نحرك المكونات مع بعضها بشكل جيد، ومن ثم نقوم بإضافة الخميرة الفورية على المكونات.
- نقوم بالعجن بواسطة اليد أو بواسطة العجانة الكهربائية، نستمر في عملية العجن حتى يتكون لدينا عجينة متماسكة، ومن ثم نقوم بدهنها بالزيت النباتي مع الانتباه على تركها على جنب حتى يتضاعف حجم العجينة.
- من بعد أن نلاحظ تضاعف حجم العجينة نحضر سطح نظيف نضع علية العجينة، مع تقسيمها إلى قطع صغيرة كروية الشكل مع حشو الكل قطعة بالجبن الكريمي.
- نقوم بتغطية حبات حلى الفقع بكيس من النايلون حتى تخمر لمدة لا تقل عن الثلاثون دقيقة.
- نحضر صينية واسعة الحجم ندهنها بالقليل من الزيت النباتي، ومن ثم نضع بها حبات حلى الفقع مع الحرص على التباعد بين الحبة والأخرى.
- نقوم بوضع صينية حلى الفقع في داخل الفرن المسخن مسبقاً لخبز الحلى.
- نضع الصينية في الجزء السفلي حتى تحمر ومن ثم نقوم بنقلها للجزء العلوي حتى تحمر بالكامل.
- نقوم بإخراج حلى الفقع من داخل الفرن مع سكب الحليب المكثف المحلى وتزيينه بالقرفة المطحونة والسكر البودرة، ويقدم.
