خبز الحليب هو من أشهر أنواع الخبز المتعارف عليها عالمياً، فهو يتوافر على الأغلب في مائدة الفطور ويؤكل مع العديد من المنتجات الغذائية الشهية، كما يعد سهل التحضير والإعداد لبساطة مكوناته، وإليك عزيزي القارئ في هذا المقال طريقة تحضير خبز الحليب الهش في المنزل بمكونات بسيطة وسهلة التحضير.
طريقة تحضير خبز الحليب
المكونات
- حبة من البيض.
- نصف كوب من الماء الدافئ.
- نصف كوب من الحليب الدافئ.
- ملعقة كبيرة من الخميرة الجافة.
- ملعقتان كبيرتان من الزيت النباتي.
- ملعقتان كبيرتان من السكر الأبيض.
- ملعقة صغيرة من ملح الطعام ناعم الحبيبات.
- ثلاث أكواب من الطحين الأبيض متعدد الاستعمالات.
خطوات التحضير
- نحضر كوب كبير في الحجم، نضع به كل من المكونات التالية: ملعقة من الخميرة الغذائية، نصف كوب من الماء الدافئ.
- نقوم بترك الخميرة في الماء الدافئ لمدة ربع ساعة في مكان مظلم ودافئ.
- نقوم بتنخيل الطحين في وعاء واسع الحجم لمرتين أو ثلاث مرات إلى أن نلاحظ عدم ظهور الشوائب.
- نقوم بتحضير وعاء كبير في الحجم من الستانلس ستيل، نضع به كل من المكونات التالية: نصف كوب من الحليب، بيضة، ملعقتين كبيرتين من الزيت النباتي، ملعقة من الملح، ملعقتين كبيرتين من السكر الأبيض.
- نقوم بتحريك المكونات مع بعضها البعض إلى أن تتجانس معاً، ومن ثم نضيف الطحين بالتدريج وبهدوء.
- نقوم بعجن الخليط بواسطة اليدين لمدة نصف ساعة؛ حتى يسهل التحكم بمرونة العجينة وتصبح مطاطية غير لاصقة.
- نقوم بإضافة الخميرة على العجينة مع الاستمرار في عملية العجن لمدة عشر دقائق أخرى.
- نقوم بتغطية الوعاء بورق حفظ الأغذية، ومن ثم تغلف بقطعة قماش دافئة.
- نقوم بحفظ الوعاء في مكان دافئ لمدة ساعة؛ حتى يتضاعف حجمها.
- نقوم بتقطيع العجينة إلى كرات متوسطة مع فردها بواسطة النشابة.
- نقوم بتحضير صينية الفرن، ومن ثم نغلفها بورق الخبز، ونضع بها عجينة خبز الحليب مع ترك مسافة بين القطعة والأخرى.
- نقوم بدهن كل قطعة من عجينة خبز الحليب بصفار البيض.
- نقوم بإدخال العجينة في الفرن الساخن، ومن ثم نتركها على درجة حرارة متوسطة (مئة وثمانين درجة مئوية).
- نقوم بترك خبز الحليب في الفرن؛ حتى ينضج ويصبح بلون ذهبي محمر.
