تعتبر الزبدة أحد المنتجات الغذائية التي تستخدم بكثرة في المطبخ سواء لإعداد الحلويات أو المعجنات أو الخبز أو لقلي الخضار، كما من الممكن أن تعد مكون أساسي في الكثير من الأحيان مثل: خبز الزبدة الذي سوف نتكلم عنه في هذا المقال، فإليك عزيزي القارئ طريقة تحضير خبز الزبدة في المنزل بخطوات بسيطة الإعداد ومكونات سهلة التوافر.
طريقة تحضير خبز الزبدة
المكونات
- ثلث الكوب من الماء الدافئ.
- ملعقة صغيرة من الخميرة الغذائية.
- ملعقتان كبيرتان من اللبن الزبادي.
- ملعقة صغيرة من ملح الطعام ناعم الحبيبات.
- ملعقة صغيرة من السكر الأبيض ناعم الحبيبات.
- أربع ملاعق من الزبدة المذابة (درجة حرارة الغرفة).
- كوبان من الطحين الأبيض متعدد الاستعمالات لكافة أغراض الطبخ.
خطوات التحضير
- نحضر كل من الأدوات التالية: منخل ذو فتحات ضيقة المسام، صحن بلاستيكي عميق وكبير في الحجم.
- نقوم بتنخيل كمية الطحين لثلاث مرات إلى أن نتخلص من الزوائد العالقة به ونحصل على عجينة طرية القوام.
- نقوم بتحضير وعاء زجاجي صغير في الحجم، نضع به كل من المكنات التالية: السكر الأبيض والخميرة الغذائية وكوب من الماء الدافئ.
- نقوم بترك وعاء الخميرة في مكان دافئ ومظلم لمدة عشر دقائق.
- نقوم بتحضير وعاء متوسط في الحجم، نضع به كل من المكونات التالية: الطحين المنخل ونصف كمية الزبدة ملعقة من السكر واللبن الزبادي ومزيج الخميرة.
- نحرك الخليط مع بعضه البعض بواسطة ملعقة خشبية كبيرة، ومن ثم نضيف الزيت النباتي.
- نقوم بتحريك الخليط مع بعضه البعض بواسطة اليدين وذلك؛ حتى نحصل على عجينة لينة الملمس غير قاسية ومتماسكة القوام.
- نقوم بتغليف وعاء العجينة بكيس نايلون، ومن ثم يترك على جنب في مكان دافئ لمدة ساعة وذلك إلى أن يتضاعف حجم العجينة.
- نقوم بتقطيع العجينة إلى عدة كرات بحجم متوسط دون مبالغة، ومن ثم نفرد كل عجينة على حدة ومن ثم تكور بواسطة اليدين.
- نقوم بفرد كل قطعة من العجينة مع وضع القليل من الطحين الأبيض، ومن ثم ندهن وجه كل عجينة بالزبدة المتبقية.
- نقوم بإدخال العجينة في صينية مغلفة بورق الزبدة، ومن ثم توضع في الفرن الساخن؛ حتى تخبز وتترك لفترة زمنية محددة وذلك إلى أن نلاحظ تحمر الوجه.
