يعتبر خبز الصامولي من أشهر أنواع الخبز المتعارف عليها عالمياً، ويعد ذو منشأ فرنسي، إذ يتواجد بشكل دائم على أغلب موائد الإفطار وتحضير السندويشات المقدمة للأطفال في المدارس، وإليك عزيزي القارئ طريقة تحضير خبز الصامولي في المنزل بمكونات سهلة التوافر وبخطوات سريعة وسهلة التحضير.
طريقة تحضير خبز الصامولي
المكونات
- كوب من الماء الدافئ.
- ملعقتان كبيرتان من السكر الأبيض.
- نصف ملعقة كبيرة من زيت عباد الشمس.
- ثلاثة أكواب من الطحين الأبيض متعدد الاستعمالات.
- ملعقة ونصف صغيرة من ملح الطعام ناعم الحبيبات.
- ثلاثة أرباع ملعقة كبيرة من الخميرة الغذائية (النشطة).
- ملعقتان كبيرتان من الزبدة اللينة (من درجة حرارة الغرفة).
طريقة التحضير
- نحضر كوب كبير في الحجم، نضع به كل من المكونات التالية: الماء الدافئ، الخميرة الغذائية، السكر الأبيض.
- نقوم بترك الخميرة في الماء لمدة ربع ساعة في مكان دافئ ومظلم؛ حتى تتخمر ويتضاعف حجمها.
- نقوم بتنخيل كمية الطحين الأبيض مع الملح في وعاء العجانة الكهربائية.
- نقوم بالتخلص من الشوائب الزائدة من عملية تنخيل الطحين.
- نقوم بإضافة ملعقتين كبيرتين من الزبدة على الخليط مع العجن.
- نقوم بإضافة خليط الخميرة والسكر على الطحين مع الاستمرار في عملية العجن لمدة عشر دقائق وذلك إلى أن نحصل على عجينة طرية ومطاطية.
- نقوم بإخراج العجينة من آلة العجانة الكهربائية مع تركها في الوعاء؛ حتى تغلف وترتاح لمدة ساعتين على الأقل.
- نقوم بتجهيز الفرن وتسخين ناره على درجة حرارة مئة وثمانين درجة مئوية مع الحرص على غلق باب الفرن؛ حتى تحتبس الحرارة.
- نقوم بتحضير صينية فرن واسعة الحجم، ندهنها بواسطة فرشاة الطعام بالقليل من زيت عباد الشمس.
- نقوم بإخراج العجينة من الوعاء، ومن ثم تفرد على سطح نظيف مرشوش بالقليل من الطحين الأبيض.
- نقوم بفرد العجينة بواسطة النشابة، ومن ثم تعجن مرة أخرى وتترك لمدة ربع ساعة؛ حتى ترتاح.
- نقوم بتشكيل العجينة على شكل طولي، ومن ثم ننقل كل عجينة على صينية الفرن مع ترك مسافة بين القطعة والأخرى.
- نقوم بوضع صينية خبز الصامولي داخل الفرن الساخن؛ حتى تخبز لمدة تتراوح من العشر دقائق إلى الربع ساعة، وتصبح بلون ذهبي محمر.
