يعتبر خبز الكرواسون من أحد أشهر أنواع الخبز المتعارف عليه عالمياً، إذ يرجع أصله إلى المطبخ الفرنسي الذي يشتهر بمأكولاته ومخبوزاته الشهية الطعم، وتم تسميته بالكرواسون نسبة لشكله الهلالي، كما يعد من أشهر أنواع الخبز الذي يمكن حشوه بعدة مكونات شهية سواء كانت حلوانية أو مالحة مثل: الكرواسون بالزبدة، الكرواسون بالبيض، الكرواسون بالمربى وغيره العديد من الحشوات اللذيذة، وفي هذا المقال سوف نتكلم عن طريقة عمل هذا الخبز الشهي بالمنزل بخطوات بسيطة وسهلة.
طريقة تحضير خبز الكرواسون
المكونات
- ثلاثة أكواب ونصف من الطحين الأبيض متعدد الاستعمالات.
- نصف كوب من الحليب السائل الدافئ.
- بيضة.
- ملعقتان كبيرتان من الزيت النباتي.
- ملعقتان كبيرتان من الزبدة اللينة.
- ملعقتان كبيرتان من السكر الأبيض.
- ملعقة كبيرة من الخميرة الغذائية الفورية.
- ملعقة صغيرة من الملح.
- نصف كوب من الماء الدافئ.
- كمية من الزبدة لدهن الكرواسون.
طريقة التحضير
- نحضر وعاء متوسط في الحجم، نضع به كل من المكونات التالية: الخميرة الغذائية، الماء الدافئ، الحليب السائل.
- نقوم بخلط المكونات مع بعضها البعض، ومن ثم نتركها على جنب لمدة خمس دقائق؛ حتى تتفاعل الخميرة مع المكونات.
- نحضر ورق زبدة وفوقه نقوم بتنخيل الطحين الأبيض لعدة مرات؛ حتى نتخلص من الشوائب العالقة ونحصل على قوام الكرواسون الهش.
- نقوم بتفريغ كوب من الطحين المنخل في وعاء عميق كبير في الحجم، إذ نضع فوقه كل من المكونات التالية: السكر الأبيض، الزيت النباتي، الزبدة اللينة، الملح، البيض.
- نقوم بخلط المكونات بشكل جيد وبسرعة عالية؛ حتى تتمازج المكونات الجافة مع الزيت النباتي، ومن ثم نضيف وعاء الخميرة على المكونات مع الاستمرار في التحريك.
- نقوم خلال عملية التحريك بإضافة كوب آخر من الطحين المنخل مع الحرص على الاستمرار في التحريك والعجن.
- نقوم بعجن الخليط بواسطة اليدين؛ حتى يسهل التحكم في العجينة وتصبح غير لاصقة، ومن ثم نضيف الكمية المتبقة من الطحين المنخل على العجينة.
- نقوم بتغطية الوعاء بقطعة من القماش، ومن ثم نضع الوعاء في مكان دافئ لمدة ساعة؛ حتى ترتاح العجينة ويتضاعف حجمها.
- نقوم بفرد العجينة بواسطة النشابة على سطح مرشوش بالطحين إلى أن نحصل على السماكة المطلوبة، ومن ثم نشكله بدءاً من الطرف العريض إلى أن نصل للنهاية ويصبح مثل شكل الهلال.
- نقوم بخبز الكرواسون في الفرن الساخن على درجة حرارة متوسطة، وعند إخراجه نحرص على دهنه بالزبدة اللينة، ويقدم.
