تتعدد أنواع الخبز في العالم، إذ يتوافر أنواع غريبة في التحضير والإنتاج مثل خبز اللبنة الذي سوف نتحدث عنه في هذا المقال، والذي يتكون من اللبنة والطحين الأبيض والبيكنج باودر والمقادير الأخرى المتعارف عليها عند تحضير الخبز، كما يعد من الخبز الذي يحتوي على قيمة غذائية عالية، فإليك عزيزي القارئ طريقة تحضيره في المنزل.
طريقة تحضير خبز اللبنة
المكونات
- كوب ونصف من اللبنة.
- ملعقة كبيرة من البيكنج باودر.
- كوبان من الدقيق الأبيض العادي.
- ملعقة صغيرة من ملح الطعام ناعم الحبيبات.
- ثلاث ملاعق كبيرة من الزبدة (مذوبة للوجه).
- ملعقة كبيرة من السكر الأبيض ناعم الحبيبات.
خطوات التحضير
- نقوم بتجهيز وعاء متوسط في الحجم؛ حتى ننخل الدقيق الأبيض به مع الحرص على أن يكون الدقيق ناعم القوام خالي من أي زوائد عالقة.
- نقوم بتجهيز الفرن من الداخل، إذ نرفع الرف الشبكي إلى منتصف الفرن، ومن ثم نشغل ناره على درجة حرارة 250 درجة مئوية.
- نقوم بتفريغ الدقيق في وعاء آخر أكبر حجماً، ومن ثم نضيف إليه كل من المواد التالية: ملعقة السكر، ملعقة ملح الطعام، ملعقة البيكنج باودر.
- نقوم بخلط المكونات مع بعضها البعض بواسطة ملعقة خشبية طويلة إلى أن تتمازج فيما بينها.
- نقوم في البداية بإضافة كوب اللبنة على خليط المكونات الجافة مع الحرص على تقليب الخليط بنفس الأداة، وعندما يتجانس نضيف النصف الآخر من كوب اللبنة.
- نستمر في تحريك وتقليب الخليط إلى أن يختفي الدقيق باللبنة.
- نقوم برش القليل من نفس نوع الدقيق على كاونتر المطبخ، ومن ثم ننقل العجينة عليه؛ حتى ندعك العجينة بواسطة اليدين لمدة خمس دقائق.
- نقوم بتشكيل العجينة على شكل مستطيل أو حسب الرغبة، ومن ثم نقوم بثني العجينة على ثلاث طبقات مع إزالة الدقيق الزائد.
- نقوم بتكرار فرد العجينة مع إعادة نفس الخطوات، ومن ثم نقطعها على شكل دوائر.
- نقوم بتحضير صينية مصنوعة من الألمنيوم، إذ ندهنها بالقليل من الزيت النباتي، ومن ثم نفرد قطعة العجينة بها.
- عند فرد العجينة داخل الصينية ندهن وجهها بواسطة الزبدة.
- نقوم بإدخال الصينية في الفرن الساخن؛ حتى تخبز لمدة تتراوح من 10-12 دقيقة.
