دجاج روستو:
يُعدّ دجاج الروستو من الأطباق الرئيسيّة والمميّزة، حيث يُتبّل الدجاج بالقليل من التوابل والبهارات. بالإضافة إلى أنه من الأطباق اللذيذة فإنه يحتوي على الفوائد غذائية الموجودة في الدجاج، حيث يحتوي على البروتينات التي يحتاجها الجسم، كما يمكن إعداد دجاج روستو مع البطاطا أو الخضار.
طريقة عمل دجاج روستو:
المكونات:
- 1 كيلو من الدجاج المقطع إلى أنصاف.
- 1 ملعقة كبيرة من إكليل الجبل.
- 1/2 ملعقة صغيرة من الشطة المجروشة.
- 2 ملعقة صغيرة من الملح.
- 1/2 ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
- 2 ملعقة كبيرة من عصير الليمون.
- 2 ملعقة كبيرة من خل البلسمك.
- 2 ملعقة كبيرة من زيت الزيتون.
- 1 ملعقة كبيرة من الأوريغانو.
- 1 ملعقة كبيرة من السكر.
- 2 حبة كبيرة من الطماطم المبشور.
- 1 حبة متوسطة من البصل المقطع إلى شرائح.
طريقة التحضير:
- نغسل الدجاج جيداً، وباستخدام السكين نقوم بعمل شقوق في الدجاج.
- في طبق عميق نضع كل من الملح، الفلفل، السكر، الأوريغانو، إكليل الجبل، الشطة، الخل، الزيت، عصيرالليمون والطماطم المبشور، ونُقلّب حتى تختلط المكونات بشكل جيّد.
- نقوم بتوزيع خليط التتبيلة فوق الدجاج.
- نسخن الزيت في مقلاة واسعة، ثم نضع قطع الدجاج ونشوّح حتى يُصبح الدجاج ذهبيّ اللون.
- نسخن الفرن على درجة حرارة 180 درجة مئوية.
- نضع الدجاج في طبق خاص بالفرن.
- بنفس المقلاة نقوم بوضع البصل وتشويحه حتى يذبل ونضعه فوق الدجاج.
- نغطي طبق الفرن باستخدام ورق الألمنيوم.
- ندخل الطبق إلى الفرن المُحمى لمدة 40 دقيقة أوحتى ينضج الدجاج تماماً.
- ننزع ورق اللأمنيوم ونتركه بالفرن حتى يتحمّر.
صحة وعافية
