سلطة السيزر مع الروبيان:
سلطة السيزر مع الروبيان هي من أشهر أنواع السلطات التي يدخل في تكوينها أحد أنواع الأكل البحري وهو الروبيان، ويعتبر طبق غني جداً بالمغذيات الصحية المهمة لصحة الجسم؛ وذلك بسبب احتواء الروبيان على الدهون الصحية اللازمة للعمليات الحيوية داخل الجسم بالإضافة إلى البروتين وأوميغا3، كما يمكنها أن تحسّن من أداء الدورة الدموية وتقلل من كمية الكوليسترول السيء في الجسم بسبب احتوائها على كمية جيدة من الألياف الصحية؛ وبالتالي فهي تساعد على الحماية من أمراض القلب وضغط الدم.
طريقة عمل سلطة السيزر مع الروبيان:
المكونات:
- 3 فصّ من الثوم.
- 1 كوب من المايونيز.
- 1/4 كوب من جبن البارميزان المبروش.
- 2 ملعقة كبيرة من عصير الليمون.
- 1 ملعقة كبيرة من معجون الخردل.
- رشة صغيرة من الفلفل الأسود.
- 1/4 كوب ماء.
مكونات خليط الروبيان: - 1 كيلو من الروبيان.
- 2 ملعقة كبيرة من زيت الزيتون.
- 2 ملعقة كبيرة من عصير الليمون.
- 1 ملعقة صغيرة من الملح.
- رشة من الفلفل الأسود.
- نصف ملعقة صغيرة من البابريكا.
- 1 ملعقة صغيرة من الأوريجانو.
- مكونات لتحضير الخبز:
- كوب من خبز التوست المقسم إلى مكعبات صغيرة.
- 3 ملعقة كبيرة من زيت الزيتون.
- خسة كبيرة الحجم.
طريقة التحضير:
- لتحضير الصلصة: في الخلاط الكهربائي نقوم بوضع كل من الثوم، المايونيز، الجبن، عصير الليمون، الخردل، والفلفل الأسود، ونُشغّل الخلاط حتى نحصل على صلصة ناعمة، ثم نضيف الماء إذا كانت الصلصة سميكة ثم نضع الصلصة في الثلاجة لتبرد.
- لتحضير خليط الروبيان: نقوم بتقشير الروبيان، ونضعه في طبق ثم نُتبله بالمكونات التالية: الملح، الفلفل، الزيت، البابريكا، عصير الليمون والأوريجانو، ونُقلّب حتى يختلط الروبيان بالتتبيلة.
- نُسخّن الشواية ثم نقوم بشوي الروبيان حتى يُصبح لونه ذهبي.
- لتحضير مكعبات الخبز: نقوم بتسخين الزيت في مقلاة واسعة على نار متوسطة، ثم نضع مكعبات التوست في الزيت ونُقلّبها على نار قوية حتى تُصبح ذهبية اللون، ثم ندعها جانباً لتبرد.
- في طبق تقديم خاص بالسلطة، نقوم بتقطيع الخس إلى قطع كبيرة، ونضعه في الطبق، ثم نضع قطع الروبيان المشوي على الخس ومن ثوم نقوم بتوزيع مكعبات التوست المُحمّصة.
- وأخيراً نقوم بسكب الصلصة فوق جميع مكونات السلطة وننثر القليل من جبنة البارميزان، ونُقدّمها.
صحة وعافية
