سلطة الطماطم بالطحينة:
تعتبر سلطة الطماطم بالطحينة من السلطات التقليدية والمشهورة في المطبخ العربي، كما أنها تحتوي على الكثير من الفوائد الصحية للجسم، فالطحينية مليئة بالدهون والفيتامينات والمعادن الصحية، وهي مصدر كبير للفوسفور والمنغنيز وكلاهما يلعبان دور حيوي في صحة العظام، وكما أنها تحتوي على نسبة عالية من الثيامين (فيتامين ب 1) وفيتامين ب 6 وهو أمر مهم لإنتاج الطاقة، وقد تحتوي الطحينة وبذور السمسم على خصائص مضادة للبكتيريا، وذلك بسبب مضادات الأكسدة القوية التي تحتوي عليها، كما تحتوي الطحينة على مركبات قد تحسّن صحة الدماغ وتقلل من خطر الإصابة بأمراض تنكسية عصبية مثل الخرف.
طريقة عمل سلطة الطماطم بالطحينة:
المكونات:
- 4 حبات من الطماطم.
- ملعقة صغيرة من النعنع الناشف.
- نصف كوب من البقدونس المفروم.
- 1/4 كوب من الطحينة.
- 1/4 ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
- عصير حبّة ليمون.
- ملعقة صغيرة من الملح.
طريقة التحضير:
- في وعاء واسع وعميق نفرم الطماطم إلى مربعات صغيرة.
- نضيف للطماطم كل من الملح والفلفل الأسود والبقدونس والنعنع الناشف وعصير الليمون.
- نضيف الطحينة إلى الطماطم، ونُحرك المكونات جيّداً، ثم نُقدّمها.
صحة وعافية
