يُعدّ التوفو من المنتجات الغذائية المشهورة في كل من الدول التالية: اليابان، الصين، كوريا الجنوبية وكوريا الشمالية، إذ يعد غني بالبروتينات النباتية، وهو عبارة عن خثارة فول الصويا المعالجة، وفي هذا المقال سوف نتكلم عن طريقة إعداد سندويش التوفو المشهور في دول شرق آسيا، فإليكم الطريقة.
طريقة تحضير سندويش التوفو مع الخضروات
المكونات
- مكعب توفو صلب.
- رأس بصل مقطع إلى شرائح دائرية أو رفيعة.
- كوب من الجزر.
- عشر سنون من الثوم المفروم أو المهروس.
- رأس من الفليفلة الخضراء.
- ورق خس.
- شريحتان من خبز التوست الأسمر.
- ملعقة كبيرة من صوص الصويا أو توماري.
- ملعقة كبيرة من مسحوق الكمون.
- ملعقة كبيرة من البابريكا المدخنة.
- ملعقة صغيرة من الملح.
- ثلث ملعقة صغيرة من بهار الفلفل الأسود.
- رشة من الفلفل الحار.
- كوب كاجو.
- ملعقة كبيرة من الملح.
- ست سنون من الثوم.
- كوب جزر.
- كوب من الحليب النباتي.
- ربع كوب من الخميرة الغذائية.
طريقة التحضير
- نقوم بتقطيع الخضروات مع الثوم، ومن ثم نضيف البهارات عليها مثل: مسحوق الكمون، الملح، الفلفل الحار، صوص الصويا، البابريكا المدخنة، الفلفل الأسود.
- نقوم بخلط الخضروات مع البهارات بشكل جيد، ومن ثم نضيف رشة من الزيت.
- نحضر مقلاة كبيرة في الحجم نضع بها ما يقارب ربع كوب من الزيت النباتي.
- نضع المقلاة على الغاز على نار بدرجة حرارة متوسطة، وعندما يسخن الزيت نضع خليط الخضروات.
- نحرك الخضروات على النار إلى أن تذبل وتصبح بملمس ناعم القوام وبلون ذهبي محمر.
- نجهز التوفو، ومن ثم نقطعه إلى مكعبات رقيقة الملمس مع قليه في مقلاة عازلة للحرارة.
- نضع على التوفو صوص الصويا ورشة من الزيت.
- نقوم بغلي الجزر والكاجو مع بعضها في طنجرة على جنب.
- نقوم بتصفية الجزر والكاجو من ماء السلق، ومن ثم نضعهما في وعاء الخلاط الكهربائي.
- نضيف كل من المواد التالية: الخميرة الغذائية، الملح، الثوم، الحليب النباتي، ونخلط المكونات لمدة خمس دقائق.
- نقوم بوضع الخليط المكون في مقلاة على نار بدرجة حرارة متوسطة إلى أن تظهر الفقاعات نخفف درجة الحرارة مع تركه على الغاز لمدة ربع ساعة.
- نقوم بتحضير شريحة من خبز التوست الأسمر، نضع به شريحتين من التوفو مع ملعقة كبيرة من الصوص المشكل مع الخضروات، وتقدم.
