تعتبر السندويشات الغربية ذات تأثير واسع في المطبخ العربي، إذ تصنف من الوجبات سريعة التحضير وذلك لأنها لا تحتاج إلى مجهود ووقت كبير وفي عملية التحضير، كما تتميز السندويشات بكونها وجبة خفيفة على المعدة وسهولة حملها في الأماكن العامة، ومن أحد أنواع السندويش الغربية المنشأ هي سندويش الروستو التي سوف نتكلم عنها في هذا المقال، فإليكم الطريقة.
طريقة إعداد سندويش الروستو:
المكونات:
مكونات تتبيلة الروستو:
- رأس من الثوم المفروم فرماً صغيراً.
- نصف ملعقة كبيرة الحجم من الفلفل الأسود.
- ملعقتان كبيرتان من الزيت.
- ملعقة صغيرة الحجم من ملح الطعام ناعم الحبيبات.
- حبة من البصل المفرومة فرماً ناعماً.
- عود من القرفة.
- أربع أكواب من الشهباية.
مكونات السندويش:
- خبز شيباتا مقطع بشكل طولي إلى جزئين متساويين (أربع قطع).
- كوب من الروكا.
- نصف كوب من الجبن المقطع إلى شرائح.
مكونات الصوص:
- 2 ملعقة كبيرة الحجم من الخردل.
- ملح حسب الرغبة.
- رشة من الفلفل الأبيض.
- ملعقتان كبيرتان الحجم من العسل الطبيعي.
طريقة التحضير:
لتحضير الروستو:
- نحضر وعاء بلاستيكي عميق وكبير الحجم نضع به كل من المكونات التالية: الملح والثوم والفلفل الأسود.
- نحضر اللحمة نضع بها بعض الثقوب، وفي كل ثقب نقوم بوصع التتبيلة.
- نحضر مقلاة كبيرة الحجم نضع بها كمية من الزيت، ومن ثم نقوم بوضعها على نار بدرجة حرارة متوسطة.
- عندما يسخن الزيت نقوم بوضع قطع لحمة الروستو مع تقليبها على كلا الجهتين بين فترة وأخرى؛ حتى تنضج بشكل جيد وتام.
- نقوم بتحضير قدر متوسط الحجم نضع به كمية من الماء، ومن ثم نقوم بنقل اللحمة المقلية به مع إضافة البصلة وأعواد القرفة.
- نقوم بوضع غطاء طنجرة على القدر؛ حتى تحتبس الحرارة وتنضج اللجمة بشكل جيد مع تركها على النار لما يقارب النصف ساعة؛ أي 35 دقيقة إلى أن ينضج لحم الروستو.
- نقوم برفع لاقدر عن النار من بعد أن تكون قد نضجت اللحمة، توضع في طبق واسع؛ حتى تقطع إلى شرائح رفيعة الشكل.
- نحضر وعاء صغير الحجم نضع به كل من المكونات التالية: العسل الطبيعي، الملح، الخردل، الفلفل الأبيض.
- نخلط المكونات مع بعضها البعض إلى أن تتجانس بشكل جيد؛ حتى تدهن بها الطبقة السفلية من خبز الشيباتا.
