يعتبر السمك من أحد المنتجات الغذائية المهمة والغنية بالعناصر الغذائية المتنوعة والمهمة لجسم الإنسان وصحته مثل: الأوميغا 3 والفسفور واليود والبوتاسيوم والحديد والعديد من العناصر والفيتامينات الضرورية لنمو الإنسان وصحته، ولذلك ينصح بوضعها داخل البرنامج الغذائي المتبع للتغذيه سواء كان للصغار أو الكبار، وفي هذا المقال سوف نتكلم عن طريقة إعداد سندويش السمك المقلي، فإليكم الطريقة.
طريقة تحضير سندويش السمك المقلي
المكونات
- كوب من الطحين الأبيض.
- كوب ونصف من البقسماط.
- حبتان من البيض.
- ملعقتان كبيرتان من الماء.
- القليل من الصوص الحار.
- ملعقة صغيرة من بودرة البصل.
- ملعقة صغيرة من الثوم (مفروم فرماً صغيراً).
- ملعقة صغيرة من البابريكا المدخنة.
- 2 باوند سمك القد.
- ملعقة صغيرة من بودرة البصل.
- ملعقة صغيرة من فلفل كايين الحار.
- ملعقة صغيرة من الفلفل الأبيض.
- نصف كوب من المايونيز.
- ثلاث ملاعق كبيرة من مكعبات المخلل.
- ملعقة كبيرة من الصوص الحار.
- ربع ملعقة صغيرة من الفلفل الأبيض.
- ملعقتان صغيرتان من الخردل الحار.
- ملعقة كبيرة من خل العنب الأحمر.
- رشة من الملح.
- ثماني شرائح من جبن الغودا المدخن.
- ثماني أرغفة من خبز البرجر الأبيض.
- أربع أكواب من الزيت النباتي.
طريقة التحضير
- نقوم بتحضير صوص خاص للسندويش السمك، إذ نحضر إناء من الستانلس ستيل صغير الحجم.
- نضع في الإناء نصف كوب من المايونيز، خل عنب أحمر، ملح، فلفل أبيض، مكعبات المخلل، الخردل الحار، الصوص الحار.
- نقوم بخلط وتحريك المكونات مع بعضها البعض بشكل جيد؛ حتى تتمازج ويتكون لدينا صوص التارتار.
- نقوم بتغطية الإناء بواسطة كيس من النايلون؛ حتى يترك على جنب إلى حين الحاجة.
- نقوم بتقطيع السمك إلى ثماني شرائح، بحجم يناسب السندويش وخبز البرجر.
- نقوم بوضع البيض في وعاء؛ حتى يخفق.
- نقوم بوضع الطحين في وعاء؛ حتى ينخل.
- نقوم بوضع البقسماط في وعاء خاص على جنب.
- نقوم بتقسيم التوابل مع الملح بين كل وعاء مع مراعاة التحريك؛ حتى تتمازج المكونات بشكل جيد.
- نقوم بتمرير السمك فوق كل وعاء بداية من البيض، ومن ثم الطحين، ومن ثم البقسماط.
- نقوم بقلي السمك في مقلاة كبيرة في الحجم مع الحرص على تحريه من فترة إلى أخرى؛ حتى لا يحترق وينضج من جميع الجهات.
- عند إخراج السمك من الزيت نقوم بوضعه على رف سلكي أو صينية مفروشة بالفاين.
- نقوم بتجفيف شرائح السمك من الزيت بشكل تام، ومن ثم نضع فوق كل حبة الجبن مع صوص التارتار.
- نقوم بتحضير الخبز، نضع شريحة السمك المقلي مع الجبن مع الصوص والطماطم والخس، ويقدم.
