ما هو سندويش سيروب؟
سندويش سيروب: وهو عبارة عن سندويش يتكون من مزيج اللحم والتوابل الحارة واللذيذة المغلف بالخبز المقرمش، ويعتبر من أشهر وأكثر السندويشات شعبية في المطبخ الشامي، وسوف نقدم لكم في هذا المقال طريقة إعداد سندويش سيروب في المنزل مثل المطاعم على الطريقة الشامية.
طريقة إعداد سندويش سيروب:
المكونات:
- نصف كيلو غرام من اللحم البقري المفروم فرماً ناعماً.
- ملعقة صغيرة الحجم من بودرة البابريكا.
- ثلاث حبات من مخلل الخيار.
- ملعقة صغيرة الحجم من ملح الطعام ناعم الحبيبات.
- ملعقة صغيرة الحجم من بودرة الفلفل الأسود.
- ربع كوب من الماء.
- ثماني سنون من الثوم المهروس.
- ملعقة صغيرة الحجم من مسحوق الكمون.
- ملعقة صغيرة الحجم من بهارات اللحم.
- أرغفة من الخبز العربي.
- قرن من الفلفل الأحمر الحار.
- ملعقة كبيرة الحجم من الزبدة اللينة من درجة حرارة الغرفة.
- مشروبات غازية (للتقديم).
- بطاطا مقلية (للتقديم).
طريقة التحضير:
- نقوم بتحضير مقلاة متوسطة الحجم عازلة للحرارة نضع بها القليل من زيت الزيتون، ومن ثم نضعها على نار بدرجة حرارة متوسطة.
- نقوم بوضع كمية اللحمة المفرومة في المقلاة عندما نلاحظ أن زيت الزيتون قد سخن.
- نقوم بتتبيل اللحم البقري بالقليل من الملح والفلفل الأسود مع تحريكها من حين إلى آخر؛ حتى تنضج اللحمة ونحصل على لون بني محمر.
- نقوم بتقشير حبات الثوم، ومن ثم نهرسها بشكل جيد؛ حتى نضيفها على اللحمة مع الحرص على تقليبها بشكل جيد.
- نقوم بإضافة كل من التوابل التالية على خليط اللحمة: البابريكا، الفلفل الأسود، مفروم الفلفل الأحمر الحار، بهارات اللحمة، الملح، الماء.
- نقوم بتقليب اللحمة مع خليط التوابل المضافة بشكل جيد لمدة دقيقة؛ حتى تتجانس المكونات مع بعضها البعض.
- نقوم بإضافة مسحوق الكمون على الخليط مع الاستمرار في عملية التحريك الجيد إلى أن تتجانس المكونات.
- نقوم بتقطيع حبات مخلل الخيار بشكل طولي، ومن ثم نقطع الخبز من الجنب بشكل حلقي.
- نضع حشوة اللحمة المفرومة داخل الخبز العربي مع شرائح مخلل الخيار.
- نقوم بوضع سندويش السيروب داخل آلة الجريل؛ حتى تتحمص وتصبح بلون ذهبي.
- تقدم سندويش السيروب ساخنة مع كوب من المشروبات الغازية وصحن من البطاطا المقلية.
