يرغب الكثير من الناس في تحضير مأكولات سريعة كوجبة خفيفة قبل الوجبات الرئيسية، أو كوجبة خفيفة لنزهة في الطبيعة أو رحلة بحر أو كعشاء خفيف ما قبل النوم، أحد أشهر الوجبات السريعة التحضير هي السندويشات، إذ تتوافر بعدة أنواع ونكهات، وفي هذا المقال سوف نتكلم عن إحدى وصفات السندويشات المغربية وهي سندويش بوكاديوس بالبيض والكاشير، فإليكم طريقة تحضيرها.
طريقة تحضير سندويش بوكاديوس بالبيض والكاشير
المكونات
- فص ثوم مفروم.
- حبة من الفليفلة.
- حبتان من البيض.
- أربع حبات من الكاشير.
- ملعقة كبيرة من الزيتون.
- ملعقة صغيرة من الملح.
- القليل من الخس المفروم.
- ملعقة كبيرة من المايونيز.
- ملعقة كبيرة من الكاتشب.
- ملعقة كبيرة من دبس البندورة.
- ملعقة صغيرة من مفروم البقدونس.
- ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
- أربع ملاعق كبيرة من زيت الزيتون.
- شريحتان من خبز التوست الأبيض.
- حبة من البصل (مفروم فرماً ناعماً).
طريقة التحضير
- نقوم بتقشير البصل والثوم، ومن ثم نضعهما على لوح تقطيع صلب؛ حتى يفرم كلاهما فرماً ناعماً.
- نقوم بإزالة النوى من حبات الزيتون، ومن ثم تقطع حسب الرغبة.
- نقوم بتغسيل رأس الفليفلة الخضراء، ومن ثم نفرمه فرماً ناعماً.
- نقوم بتحضير آلة التحميص، نضع بها شرائح خبز التوست؛ حتى تتحمص باللون المرغوب به.
- نحضر مقلاة متوسطة في الحجم عازلة للحرارة ذات قاعدة سميكة، نضع بها ما يقارب أربع ملاعق من زيت الزيتون، ومن ثم نضعها على الغاز.
- نقوم بتسخين الزيت على نار بدرجة حرارة متوسطة، ومن ثم نضع مفروم البصل ويحرك؛ حتى يتذبل.
- نقوم بإضافة مفروم الثوم مع الحرص على تحريك الخليط.
- نقوم بتتبيل الخضار بملعقة من ملح الطعام وثلث ملعقة من مسحوق الفلفل الأسود، ونحرك لمدة خمس دقائق.
- نقوم بتحضير طبق صغير في الحجم، نضع به حبات البيض، ومن ثم نخفقه بواسطة الخفاقة اليدوية، ومن ثم يضاف على خليط الخضار.
- نقوم بإضافة مفروم البقدونس ودبس البندورة مع مراعاة تحريك الخليط مع بعضه البعض؛ حتى يتجانس.
- نقوم بتحضير طبق آخر صغير الحجم، نضع به المايونيز والكاتشب، ومن ثم نحرك الخليط؛ حتى يتمازجا.
- نقوم بتحضير خبز التوست، ندهنه بخليط المايونيز والكاتشب، ومن ثم نضع كل من المكونات التالية: الخس والبيض والكاشير والزيتون.
- نضع شريحة أخرى من خبز التوست؛ حتى تغطى الحشوة، وتصبح السندويش جاهزة للتقديم.
