من أشهر المأكولات السريعة في العالم العربي هي الشاورما، إذ تتميز بطعمها اللذيذ والمميز وتقدم في المطاعم بأسعار متفاوتة كما تتوافر بنكهات وإضافات متنوعة، وفي هذا المقال سوف نتكلم عن طريقة إعداد وتحضير شاورما الفراخ المصرية في المنزل مثل المطاعم.
طريقة إعداد سندويش شاورما الفراخ المصرية:
المكونات:
- نصف كيلو من صدور الدجاج المسحب.
- ربع كأس من الزيت النباتي.
- رشة من ملح الطعام.
- رشة من الزعتر الجاف.
- ملعقة كبيرة الحجم من الخل الأبيض.
- ملعقة صغيرة الحجم من عصير الليمون الحامض.
- نصف كأس من الفلفل الأخضر المقطع إلى شرائح.
- رشة من بودرة الكاري.
- خبز عربي أو خبز شراك.
- رشة من الفلفل الأسود.
- ملعقة صغيرة الحجم من الزبدة الطرية.
- حبة من البصل كبيرة الحجم ومبشورة.
- كمية من الطحين الأبيض متعددة الاستعمالات.
- كمية من الزيت النباتي.
- نصف كأس من البندورة المقطعة إلى شرائح.
طريقة التحضير:
- نحضر مصفاة متوسطة الحجم نضع بها صدور الدجاج، ومن ثم نقوم بغسلها بشكل جيد وتصفى، ومن ثم نقوم تتبيلها بالطحين الأبيض والملح.
- نقوم بتقطيع صدور الدجاج على شكل مكعبات متوسطة الحجم، ومن ثم نقوم بوضعها في وعاء بلاستيكي متوسط الحجم.
- نقوم بتتبيل الفراخ بماء البصل والخل الابيض والليمون الحامض وبودرة الفلفل الأسود وشرائح البندورة والفلفل الأخضر.
- نقوم بخلط وتحريك المكونات مع بعضها البعض بواسط اليد إلى أن تتمازج المكونات معاً.
- نحضر مقلاة متوسطة الحجم نضع بها القليل من الزيت النباتي، ومن ثم نقوم بوضعها على نار بدرجة حرارة متوسطة.
- نقوم بوضع الفراخ برفق في الزيت الذي في المقلاة عندما يسخن، مع مراعاة تقليبه من فترة إلى أخرى؛ حتى لا يحترق الفراخ ويقلى بشكل جيد.
- عند تقليب الفراخ ويصبح بلون ذهبي نقوم بوضع بودرة الكاري مع الاستمرار في التحريك بشكل مستمر إلى أن تنضج بشكل جيد.
- نحضر رغيف الخبز العربي نقوم بفتحه من الجنب، ومن ثم نقوم بدهن الخبز بملعقة من المايونيز والبطاطا المقلية، ومن ثم نقوم بوضع خليط الفراخ المقلي مع وضع الكاتشب.
- يقدم سندويش شاورما الفراخ المصري مع كأس من المشروبات الغازية وإلى جانب البطاطا المقلية وسلطة الجرجير.
