تتعدد أنواع السندويشات في المطابخ العالمية وذلك حسب رغبة الفرد بأختيار نوع الحشوة التي يريدها للسندويش، إذ تختلف بمسميتها حسب نوع الحشوة والبلد المنتج لها، ومن أحد أشهر أنواع السندويشات هو سندويش الفاهيتا المكسيكي، وإليكم في هذا المقال إحدى طرق تحضير سندويش الفاهيتا وهو سندويش فاهيتا البيض.
طريقة تحضير سندويش فاهيتا البيض
المكونات
- نصف كيلوغرام من الطحين الأبيض متعدد الاستعمالات.
- ملعقة كبيرة من الخميرة الغذائية.
- ملعقة كبيرة من الملح.
- حبة من البيض.
- ملعقتان كبيرتان من الزبدة اللينة.
- ثلاثة أرباع الكوب من الحليب الدافئ.
- نصف كوب من اللبن (الحليب الخاثر).
- ظرف من البيكنج باودر.
- قطع دجاج مقطعة مكعبات.
- رشة من الكاري.
- رشة من مسحوق الكمون.
- رشة من الزنجبيل المطحون.
- ثوم المهروس.
- بقدونس مفروم.
- ملعقة كبيرة من الزيت النباتي.
- رشة من الفلفل الأسود.
- عصرة ليمون.
- ملعقة من الخردل.
- ورقة غار.
طريقة التحضير
- في البداية نقوم بتنخيل الطحين بشكل جيد لعدة مرات؛ حتى نتخلص من الشوائب.
- نحضر وعاء من الستانلس ستيل متوسط في الحجم، نضع به كل من المكونات التالية: الطحين المنخل، الملح، البيكنج باودر، البيضة، اللبن، الخميرة الغذائية.
- نقوم بخلط وتحريك المكونات مع بعضها البعض بواسطة الخفاقة الكهربائية.
- نقوم بإضافة الزبدة اللينة مع الحليب الدافىء وخلال هذه الفترة نقوم بتحريك الخليط إلى نحصل على عجينة متماسكة وسهلة التشكيل.
- نقوم بتغطية العجينة بغطاء زجاجي أو بكيس نايلون مع الانتباه على أحكام الإغلاق.
- نقوم بوضع العجينة في مكان دافئ؛ حتى تتخمر لمدة ساعة على الأقل.
- نقوم بتقطيع العجينة إلى عشر كرات مع الحرص على ترك العجينة مرة أخرى؛ حتى تتخمر بشكل جيد.
- نحضر صينية فرن واسعة الحجم ضيقة الحواف، نقوم بدهن الصينية بالقليل من الزيت النباتي.
- نقوم بفرد العجينة داخل الصينية مع ترك مسافة بين قطعة وأخرى.
- نقوم بوضع الصينية داخل الفرن الساخن؛ حتى تخبز لمدة ربع ساعة.
- نقوم عند إخراج عجينة الفاهيتا بوضع الدجاج فوقها مع البصل.
- نقوم بفقس بيضة فوق الحشوة مع وضع كل من المكونات التالية: الملح وورقة الغار وعصرة ليمون والخردل والبقدونس والزنجبيل ومسحوق الكمون والكاري والفلفل الأسود والثوم.
- نقوم بوضع الفاهيتا داخل الفرن؛ حتى يشوى الدجاج والبصل، وتصبح جاهزة للتقديم.
