تعتبر الفاهيتا من أشهر الأكلات سريعة التحضير في المكسيك، إذ يمكن اعتبارها تحت تصنيف السندويشات، كما ويمكن إعدادها بأكثر من إضافة ونوع مثل: فاهيتا الشاورما، فاهيتا الدجاج، فاهيتا الجمبري، فاهيتا اللحم، فاهيتا الخضار وغيرها الكثير من الأنواع اللذيذة، وفي هذا المقال سوف نتكلم عن إحدى وصفات سندويش الفاهيتا وهي فاهيتا الجمبري أو ما تسمى أيضاً بالروبيان، فإليكم الطريقة.
طريقة إعداد سندويش فاهيتا الجمبري:
المكونات:
- عشرين حبة من الجمبري كبير الحجم (مقشر ومنظف).
- ست ملاعق كبيرة الحجم من الزيت النباتي.
- حبة من البصل كبير الحجم (مقطع شرائح دائرية).
- ملعقتان كبيرتان الحجم من البقدونس المفروم فرماً خشناً.
- ملعقة صغيرة الحجم من البابريكا.
- ثمرة من الفليفلة الحمراء كبيرة الحجم (مقطع شرائح دائرية).
- ملعقة صغيرة الحجم من بودرة البصل.
- نصف ملعقة صغيرة الحجم من الكزبرة الجافة والمطحونة.
- ثمرة من الفلفل الأصفر كبير الحجم (مقطعة شرائح دائرية).
- ملعقة صغيرة الحجم من بودرة الثوم.
- نصف ملعقة صغيرة الحجم من بودرة الفلفل الحار.
- ملعقتان كبيرتان الحجم من عصير الليمون الحامض (الطازج).
- نصف ملعقة صغيرة الحجم من مسحوق الكمون.
- ثمرة من الفليفلة الخضراء كبيرة الحجم (مقطع شرائح دائرية).
- رشة بسيطة من ملح الطعام ناعم الحبيبات.
- رشة بسيطة من الفلفل الأسود.
- عدة أرغفة من خبز التورتيلا.
- ملعقتان كبيرتان الحجم من زيت الزيتون.
طريقة التحضير:
- نحضر وعاء واسع وكبير الحجم نضع به كل من التوابل التالية: الفلفل الأسود، بودرة البصل، البابريكا، بودرة الثوم، الكزبرة الجافة، الملح، مسحوق الكمون، الفلفل الحار، عصير الليمون، البقدونس المفروم، ملعقتان كبيرتان من زيت الزيتون.
- نقوم بخلط مكونات التوابل مع بعضها البعض بشكل جيد بواسطة ملعقة خشبية لمدة ثلاث دقائق أو إلى أن نلاحظ تمازج المكونات معاً.
- نقوم بإضافة كمية الجمبري مع أسبقية تنظيفه، ومن ثم نقوم بخلط الجمبري مع التوابل ويغلف الوعاء بكيس من النايلون، ويحفظ داخل الثلاجة لمدة ساعتين؛ حتى يتشرب الجمبري نكهة التوابل.
- نقوم بتحضير مقلاة متوسطة الحجم نضع بها القليل من الزيت النباتي، ومن ثم نقوم بوضعها على نار بدرجة حرارة متوسطة؛ حتى يسخن الزيت.
- نقوم بإضافة الجمبري مع الحرص على تقليبه من فترة إلى أخرى؛ حتى يقلى جيداً ومن كلا الجانبين، ومن ثم نقوم بوضعه على طبق واسع الحجم مغلف بالفاين.
- نقوم من بعد تفريغ الجمبري المقلي من المقلاة بإضافة شرائح البصل والفليفلة الملونة.
- نحرك الخضار على نار بدرجة حرارة متوسطة إلى أن تذبل.
- نقوم بفتح خبز التورتيلا، ومن ثم نقوم بوضع خليط فاهيتا الجمبري، ويقدم.
