سندويش كويساديلا يعتبر من الأطباق المكسيكية المنشأ، إذ يتكون من مكونات متوافرة وبسيطة مثل: خبز تورتيلا والبندورة والكزبرة والبطاطا والتوابل والأفوكادو، إذ تقدم على الأغلب كسندويش صباحي مع طبق من الزيتون الأخضر الحار مع كوب من الشاي الدافئ، فإليكم في هذا المقال طريقة إعداد هذا السندويش على الطريقة المكسيكية في المنزل.
طريقة تحضير سندويش كويساديلا
المكونات
- ملعقة صغيرة من مسحوق الكمون.
- نصف ملعقة صغيرة من الملح البحري.
- حبة من البطاطا الحلوة (مشوية ومقشرة).
- ملعقتان كبيرتان من الكزبرة المفرومة.
- ربع كوب من الماء.
- نصف بصلة حمراء مقطعة إلى مكعبات.
- ربع كوب من الزيتون (بدون بذور).
- حبتان من البندورة مقطعة إلى شرائح.
- نصف حبة من الأفوكادو.
- رغيفان من خبز التورتيلا.
- نصف ملعقة صغيرة من بهار الفلفل الأسود.
- سلطة الذرة الجاهزة.
- عصير عنب.
- صوص حار.
طريقة التحضير
- نقوم بتحضير طنجرة متوسطة في الحجم، نضع بها مقدار ربع كوب من الماء، ومن ثم نضع البصل الأحمر المفروم.
- نقوم بوضع الطنجرة على الغاز؛ حتى يطهى على نار بدرجة حرارة متوسطة لمدة عشر دقائق، وأن لاحظنا من أن البصل قد جف يمكننا إضافة الماء، وعندما نلاحظ من أن البصل قد أصبح طرياً نضيف الزيت مع التحريك قليلاً.
- نقوم بتقشير البطاطا وتقطيعها، ومن ثم نضيفها على البصل في الطنجرة.
- نقوم بإضافة الفلفل الأسود ومسحوق الكمون مع التحريك الجيد؛ حتى تتجانس المكونات جميعها معاً.
- نقوم بترك المكونات على الغاز إلى أن تنضج لبضع دقائق.
- نقوم بنقل مكونات الطنجرة على طبق عميق كبير في الحجم.
- نقوم بإضافة الكزبرة والزيتون والأفوكادو والبندورة مع تحريك المكونات مع بعضها البعض؛ حتى تتجانس بشكل تام.
- نقوم بتحضير مقلاة بحجم متوسط عازلة للحرارة، نضع بها شرائح خبز التورتيلا واحد تلو الآخر؛ حتى يتحمص على درجة حرارة متوسطة من كلا الجانبين.
- نقوم بتحضير طبق مناسب لوضع خبز التورتيلا المحمص، ومن ثم نضع حشوة البطاطا الحلوة.
- نقوم بوضع شريحة أخرى من خبز التورتيلا فوق حشوة البطاطا الحلوة؛ حتى تغطى الحشوة بالكامل.
- نقوم بتقطيع سندويش الكويساديلا على شكل مثلثات مثل البيتزا، وتقدم ساخنة مع كوب من عصير العنب وصوص حار وسلطة الذرة.
