شوربة بطاطس كريمية وفاخرة بالثوم المحمص، عندما تحمص الثوم يصبح حلوًا حيث يضاف إلى حساء البطاطس الناعم والحريري والنكهة الرائعة، تابع المزيد من القراءة عزيزي القارئ.
شوربة البطاطا المشوية بالثوم والكريمة
المكونات
- 4 حبات من البطاطس، مقشرة ومقطعة إلى قطع.
- 1بصلة كبيرة مقطعة إلى أرباع.
- 6 فصوص ثوم مقشرة.
- 4 ملاعق كبيرة زبدة ذائبة.
- ملعقة صغيرةفلفل أسود مجروش.
- حبة بطاطس متوسطة إلى كبيرة مقشرة للتزيين، (اختياري).
- 3 أكواب من مرق الخضار (أو مرق الدجاج).
- 2 كوب ماء.
- ملعقة صغيرةصلصة.
- 2 غصن متوسط الحجم إكليل الجبل الطازج.
- 1 كوب كريمة ثقيلة.
- ملح وفلفل للتذوق.
- كريم فريش للتزيين (يمكن استبداله بالقشدة الحامضة).
- الثوم المعمر المفروم للتزيين.
- بطاطس مقلية، (اختياري).
طريقة التحضير
- يسخن الفرن إلى 425 درجة، في مقلاة كبيرة توضع البطاطس والبصل والثوم والزبدة والفلفل ونضع الصينية في الفرن ونضبط المؤقت لمدة 30 دقيقة. بعد 30 دقيقة نستخدم ملعقة ثقيلة ونقلب البطاطس.
- نشوي لمدة 15 دقيقة أخرى ونقلبه مرة أخرى ونطهيه لمدة (10-15) دقيقة إضافية مع الحرص على ألا يحترق أو يلتصق بالقاع، نُضيف القليل من الزبدة حتى النهاية (يجب أن تكون البطاطس طرية والبصل ليس طريًا تمامًا).
- أثناء تحميص البطاطس، نُحضر البطاطس للزينة عن طريق تقطيع شرائح الوافل الرقيقة ويقلى في زيت نباتي 375 درجة ويوضع جانبا حتى يصفى (هذه الخطوة اختيارية).
- نُخرج المقلاة من الفرن ونسكب بعض المرق لإذابة المقلاة. باستخدام الملعقة الثقيلة نكشط كل شيء من الأسفل ونسكب محتويات المقلاة بالكامل في قدر كبير مع ما تبقى من مرق وماء والصلصة وإكليل الجبل.
- نُغطي المزيج ونتركه حتى يغلي ثم نتركه على نار هادئة لمدة 25 دقيقة، نقوم بإزالة وتجاهل إكليل الجبل. في الخلاط يُهرس المزيج حتى يصبح ناعمًا تمامًا. في هذه المرحلة إذا كان الحساء سميكًا ودسمًا فلا تطبخ أكثر.
- إذا كان لا يزال رخوًا بعض الشيء، نتركه على نار خفيفة لمدة تصل إلى 15 دقيقة حتى يصبح المزيج كثيفًا جدًا، نًضيف الكريمة والملح والفلفل حسب الرغبة.
- للتقديم، نضع الشوربة في وعاء ونضع عليها بعض الكريمة ثم نرش الثوم المعمر المفروم وننتهي بقليل من قطع البطاطس المقلية المطبوخة من الوافل.
صحة وعافية.
