شوربة الروبيان مع الذرة:
تُعتبر شوربة الروبيان مع الذرة من الوجبات الدسمة واللذيذة والتي تتميز بسرعة وسهولة تحضيرها، كما تتميز بأنها تمنح الشعور بالشبع والرضا.
طريقة تحضير شوربة الروبيان مع الذرة:
المكونات:
- 1 ملعقة كبيرة زبدة غير مملحة.
- 4 حبات بصل خضراء صغيرة مقطعة إلى شرائح رقيقة، ومقسمة إلى أجزاء بيضاء وخضراء.
- 2 سيقان كرفس مقطع إلى مكعبات (حوالي نصف كوب).
- 4 فص ثوم مفروم.
- 1/2 ملعقة صغيرة ملح كوشير.
- 1/4 ملعقة صغيرة فلفل أسود.
- 2 ملاعق كبيرة دقيق.
- 2 ونصف كوب حليب خالي من الدسم.
- 1 ونصف كوب حبات ذرة طازجة أو مجمدة.
- 1 علبة ذرة كريمية (15 أونصة).
- 1 كيلو جمبري مقشر ومجمد ومذاب أي حجم نريده.
- 1 ملعقة صغيرة زعتر طازج مفروم.
- كوب ونصف صلصة حارة.
طريقة التحضير:
- نقوم أولاً بإحضار قدر كبير ونضيف الزبدة فيه ونتركها تذوب، ثم نضع ربع كوب من شرائح البصل الأخضر المقطعة جانباً للتقديم ونضيف باقي البصل الأخضر.
- ثم نقوم بإضافة الكرفس ونطهو المزيج مع التحريك من حين لآخر حتى تنضج الخضار لمدة 3 دقائق تقريباً.
- ثم نقوم بإضافة الثوم والملح والفلفل الأسود، ونطهوها حتى تفوح رائحة الثوم حوالي 30 ثانية.
- بعد لك نقوم برش الدقيق فوق خليط البصل ونطهوه مع التحريك المستمر لمدة دقيقة واحدة.
- ثم نقوم بسكب الحليب ببطء (بضع رشات في المرة الأولى)، ونقوم بتقليبه بشكل مستمر حتى لا تحصل أية تكتلات.
- بعد ذلك نقوم بإضافة باقي الحليب، ومن ثم نضيف حبات الذرة والذرة الكرمية والفلفل الحار ونقوم بتقليب المزيج ونتركه حتى يغلي بلطف، (تُعطي الذرة الكريمية حساء الذرة قوام أشد وطعم حلو خفيف ورائع ومتوازن).
- ونترك الصلصة حتى تصبح سميكة حوالي 5 دقائق، ثم نقوم بتقليب الصلصة مع الجمبري ونستمر في الطهي حتى ينضج الجمبري حوالي 3 دقائق.
- بعد ذلك نقوم برفعه عن النار، ثم نضيف لها الزعتر ونضعها في أطباق التقديم.
- ثم نقوم بتزيينها عن طريق رشها بقطع البصل الأخضر، ثم نقدمها طازجة وساخنة مع الصلصة الحارة.
- وإذا كنا نرغب في حساء الروبيان والذرة الحارة نقوم بزيادة كمية الفلفل الحار، أو نقوم بوضع زجاجة من الصلصة الحارة مع الشوربة ليضيف منها كل شخص حسب رغبته.
