حساء أرز الطماطم اللذيذ هذا سريع وسهل، يحتوي على نكهة حقيقية مع إضافة الأرز البني،مثالي لتلك الأيام التي لا يكون لديك فيها الكثير من الوقت لتقضيه في المطبخ، ولكنك لا تزال تريد حساءً دافئًا ومريحًا وبسيطًا ولذيذًا، كل ما تحتاجه هو القليل من مكونات المخزن الشائعة و 30 دقيقة، نباتي وخالي من الجلوتين.
طريقة عمل شوربة الطماطم والأرز
المكونات
- 2 ملعقة كبيرة زيت زيتون.
- 1 بصلة كبيرة مقطعة مكعبات.
- 4 حبات، طماطم مهروسة.
- 3 أكواب ماء.
- كوب أرز بسمتي.
- نصف ملعقة صغيرة ملح.
- كوب ريحان طازج مفروم (اختياري).
طريقة التحضير
- نُسخن زيت الزيتون في قدر شوربة كبير، يضاف البصل ويقلى لمدة (7-8) دقائق حتى يصبح نصف شفاف. ثم تُخفف النار ونُضيف الطماطم المهروسة والماء والملح ونُشعل النار على حرارة متوسطة إلى عالية ونتركها حتى الغليان.
- يضاف الأرز ويقلب جيدا ونخفف الحرارة مرة أخرى، من ثم نُغطيها ونتركها على نار هادئة لمدة (10-15) دقيقة أو حتى يبدأ الأرز في النعومة (زد الوقت إلى 30-35 دقيقة في حالة استخدام الأرز البني أو حتى ينضج الأرز البني).
- نرفع القدر عن النار ونتركه مغطى لمدة 10 دقائق أخرى أو حتى ينضج الأرز تمامًا.
ملاحظات هامة
- البدائل: إذا لم يكن لديك بصلة، فاستخدم الثوم بدلاً من ذلك فقط تأكد من قليه لمدة (2-3) دقائق فقط، قليل من رقائق الفلفل الأحمر رائع في هذا، إضافة البصل والكرفس سيعطي المزيد من النكهة والقطع. إذا كان لديك ريحان طازج أو زعتر أو زعتر جاف، يمكنك إضافته إلى حساء أرز الطماطم للحصول على نكهة عشبية.
- الأرز البني: في حالة استخدام الأرز البني تأكد من إضافة المزيد من الماء وزيادة وقت الطهي حتى ينضج الأرز البني. هذه الوصفة لا تتطلب سوى كوب من الأرز فإذا أضفت الكثير سيكون سميكًا جدًا.
- التخزين: يُحفظ في وعاء مغطى في الثلاجة لمدة تصل إلى 5 أيام. أعد تسخينه حتى يصبح ساخنًا. يمكنك استخدام مرق الدجاج أو مرق الخضار في هذه الوصفة.
- التجميد: برد تمامًا هذه الوصفة ثم أضفها إلى حافظات الفريزر، هذا الحساء جيد في الفريزر حتى 6 أشهر، أخرجها من الفريزر وذوبها، أو أعد تسخينها في الميكروويف أو في قدر مع التحريك بانتظام.
صحة وعافية.
