إن كوب من عصير الليتشي سينعش ويعزز يومك بالكامل، وأفضل جزء في هذه الفاكهة هو أنها ليست مجرد عصير، بل يمكنك صنع العديد من الكوكتيلات والمشروبات الأخرى بها، مع وضع هذا الاعتبار يعمل عصير فاكهة الليتشي مع عصائر الفاكهة الأخرى، إذ يكون ذو طعم أفضل عند دمجه مع الفواكه الأخرى، وتتميز هذه الفاكهة ذات القشرة الخشنة باحتوائها على العديد من الفيتامينات والبروتينات كما تعد غنية بالعصارة التي تعد مصدر للتغذية.
مقادير عصير الليتشي
- ملعقتان كبيرتان من السكر الأبيض ناعم الحبيبات.
- ملعقة كبيرة من عصير الليمون الطازج.
- ربع كيلو من فاكهة الليتشي.
- مكعبات ثلج حسب الحاجة.
- كوب من الماء الصحي.
طريقة تحضير عصير الليتشي
- في البداية، نقوم بتقشير فاكهة الليتشي بواسطة السكين مع الحرص على إزالة البذور.
- نحضر خلاط كهربائي عالي الجودة من أجل اختصار الوقت وخلط المكونات مع بعضها البعض بشكل جيد.
- نضع في وعاء الخلاط الكهربائي لب فاكهة الليتشي، ومن ثم نثبت الوعاء في الخلاط الكهربائي مع إغلاق فتحة الوعاء؛ حتى نخفق الفاكهة على سرعة متوسطة.
- نحرص على أن نحصل على عصارة جيدة من الفاكهة، ومن ثم نضيف السكر العادي مع تشغيل الجهاز على نفس السرعة المتوسطة ونستمر في الخفق إلى أن نلاحظ اندماج السكر مع العصارة.
- نقوم بإغلاق سرعة الخلاط الكهربائي؛ حتى نضيف الماء الصحي بحيث من الشرط أن يكون بارداً، نحرك على نفس السرعة المتوسطة ونستمر في الخفق لمدة 30 ثانية أو إلى أن نلاحظ اندماج المكونات جميعها مع بعض.
- نقوم في النهاية بإضافة عصير الليمون ويخفق بشكل جيد مع المكونات وذلك إلى أن نحصل على عصير بلون أبيض سلس القوام خالي من التكتلات.
- نحرص على تذوق العصير أن كان بحاجة إلى أي إضافة لموازنة الطعم الذي ترغب به.
- نراعي بأن نضيف المكونات بالترتيب المطلوب.
- نراعي تقديم عصير فاكهة الليتشي مباشرة وهو طازج؛ حتى نحافظ على النكهة الخاصة به، كما أيضاً من الممكن أن نحفه داخل الثلاجة بشرط أن نختار عبوات يحكم إغلاقها بسهولة.
طريقة تقديم عصير الليتشي
نحضر مرطبان زجاجي شفاف أو كأس زجاجي والشكل حسب الرغبة، نضع في القاع ما يقارب 2 مكعب من الثلج مع قطعة من لب فاكهة الليتشي، ومن ثم نسكب العصير.
