عصير الشوربيت هو عبارة عن مشروب صحي بلون وردي خليط من ماء الزهر والبعض من أنواع فاكهة التوت الأخرى المعروف بكثرة لدى أهل الخليج وبالأخص السعودية، ويعرف أيضاً بمشروب الدردرما، وغالباً ما يتم تحضيره في شهر رمضان المبارك، وإليك عزيزي القارئ طريقة تحضيره في المنزل بأسهل الخطوات وأبسط المكونات.
طريقة تحضير عصير شوربيت
المكونات
- ثلث ملعقة من ماء الزهر.
- أربع حبات من التوت الأزرق.
- أربع حبات من التوت الأحمر.
- كوب من مكعبات الثلج.
- كوب من الحليب البودرة.
- رشة من الهيل المطحون.
- ربع كوب من بودرة الكريمة.
- نعناع، فراولة، توت للتزيين.
- قطرة من الفانيلا أو الفراولة.
- أربعة أكواب من الماء المفلتر.
- ثلاثة أرباع الكوب من عصير التوت المركز.
- ثلث كوب من السكر الأبيض ناعم الحبيبات.
خطوات التحضير
- نقوم بغسل التوت بأنواعه مع الحرص على تصفيته من الماء.
- نضع التوت في وعاء الخلاط الكهربائي، ومن ثم يخفق ويوضع على جنب لحين الحاجة.
- نقوم بتحضير طنجرة متوسطة في الحجم مصنوعة من الجرانيت، نضع بها كل من المكونات التالية: كمية الحليب البودرة، كمية الماء المفلتر.
- نخلط المكونات مع بعضها البعض دون وضعها على الغاز، ومن ثم نضيف رشة الهيل المطحون وكمية السكر الأبيض وأي نوع من النكهات سواء كانت الفانيلا أو الفراولة.
- نحرك الخليط مع بعضه البعض بواسطة الخفاقة اليدوية (المضرب اليدوي الشبكي) إلى أن تتجانس المكونات وتصبح متمازجة فيما بينها.
- نقوم بوضع الطنجرة على الغاز، ومن ثم نسخن المزيج على نار هادئة مع الاستمرار في التقليب إلى أن يغلي المزيج.
- نقوم برفع المزيج عند غليانه عن الغاز، ومن ثم يوضع على جنب لحين الحاجة.
- نقوم بتحضير وعاء الخلاط الكهربائي، إذ نضع فوق التوت عصير التوت وماء الزهر ومكعبات الثلج وبودرة الكريمة.
- نقوم بخفق المكونات على سرعة متوسطة إلى أن تتجانس فيما بينها.
- نقوم بإضافة مزيج الحليب السائل فوق عصير التوت والكريمة مع الحرص على إضافته وهو من درجة حرارة الغرفة.
- نخفق المكونات مع بعضها البعض لمدة ثلاث دقائق أو أكثر حسب تجانس المكونات وعندما نحصل على لون وردي للمشروب نطفئ تحت وعاء الخلط.
- نقوم بسكب عصير الشوربيت بارداً في كؤوس مناسبة للتقديم مع تزيينه بما نرغب من ورق النعناع والفراولة والتوت.
نصائح عند إعداد عصير الشوربيت
- يمكنك استخدام أي نوع من عصير التوت المركز لصنع الشوربيت.
- يمكنك إضافة المزيد من الماء أو السكر حسب ذوقك.
- يمكنك أيضًا إضافة مكونات أخرى إلى الشوربيت ، مثل الفواكه أو الأعشاب الطازجة.
شوربيت مشروب لذيذ ومنعش مثالي لشهر رمضان. سهل التحضير ويمكن تخصيصه حسب ذوقك.
