يرغب الكثير من الناس بتناول الطعام الصحي، إذ يتبعون نظام صحي غني بالعناصر الغذائي وغالباً ما تعتمد على الخضار والفواكه ومن الأطعمة التي تعتمد بتحضيرها على الخضار كمكون رئيسي على سبيل المثال هي الشوربات والصواني والسندويشات والسلطات، والفطائر، وإليك عزيزي القارئ طريقة تحضير فطائر الخضار في المنزل.
طريقة تحضير فطائر خضار البطاطا والبصل
المكونات
- رأس من البصل.
- رشة من الملح.
- عدة حبات من البطاطا.
- رشة من الفلفل الأسود.
- ماء دافئ حسب الرغبة.
- ملعقة كبيرة من السكر الأبيض.
- ملعقة كبيرة من الخميرة الغذائية.
- ثلاث أكواب من الطحين الأبيض العادي.
خطوات التحضير
- نحضر الفرن على درجة حرارة مناسبة، ومن ثم ننخل الطحين الأبيض.
- نقوم بتحضير وعاء مناسب مع وضع السكر الأبيض والماء الدافئ والخميرة الغذائية.
- نحرك المزيج لعدة ثوان فقط، ومن ثم يترك على جنب لمدة ربع ساعة؛ حتى يتخمر المزيج.
- نقوم بنقل الطحين على وعاء مناسب للعجن (عميق ومتوسط في الحجم)، نضع فوق الطحين مزيج الخميرة.
- نقوم بعجن المكونات مع بعضها البعض، ومن ثم نغلف الوعاء ويوضع على جنب في مكان دافئ؛ حتى يتضاعف حجمها.
- نقوم بهرس البطاطا من بعد سلقها وتقطيع البصل إلى عدة مكعبات صغيرة في الحجم، ونتبل المكونات بالفلفل الأسود والملح.
- نقوم بتحضير العجينة، إذ نفردها بواسطة المشبك، ومن ثم تقطع إلى عدة دوائر متوسطة في الحجم.
- نقوم بوضع ما يقارب ملعقة ونصف كبيرة من مهروس البطاطا ومكعبات البصل في منتصف العجينة، ومن ثم تغلق من نفس العجينة.
- نرتب قطع العجينة في صينية مغلفة بورق الزبدة، ومن ثم توضع داخل الفرن الساخن؛ حتى تخبز لمدة ثلث ساعة.
طريقة تحضير فطيرة البازلاء والجزر
المكونات
- رشة من الملح.
- رشة من الفلفل الأسود.
- ماء دافئ حسب الحاجة.
- كيس جاهز من البازلاء والجزر.
- ملعقة كبيرة من السكر الأبيض.
- ملعقة كبيرة من الخميرة الغذائية.
- كوبان من الطحين الأبيض متعدد الاستعمالات.
خطوات التحضير
- نقوم بتحضير إناء مناسب مع وضع السكر الأبيض وكوب من الماء الدافئ والخميرة الغذائية.
- نحرك المزيج بواسطة الملعقة لعدة ثوان فقط، ومن ثم يترك على جنب لمدة عشر دقائق؛ حتى يتخمر المزيج.
- نقوم بتخيل الطحين في وعاء مناسب للعجن (عميق ومتوسط في الحجم)، نضع فوق الطحين مزيج الخميرة من بعد تضاعف حجمه.
- نقوم بدعك المكونات مع بعضها البعض ، ومن ثم نغلف الوعاء بكيس بلاستيكي شفاف ويوضع على جنب في مكان دافئ؛ حتى يتضاعف حجمها.
- نقوم بفرد العجينة بواسطة المدلك، ومن ثم تقطع إلى عدة دوائر متوسطة في الحجم.
- نقوم بوضع ما يقارب ملعقة ونصف كبيرة من مقلي البازلاء والجزر في منتصف العجينة، ومن ثم تغلق من نفس العجينة.
- نرتب قطع العجينة في صينية مدهنة بالقليل من الزيت النباتي، ومن ثم توضع داخل الفرن الساخن؛ حتى تخبز لمدة 20 دقيقة.
