يمكن استخدام البيض في إعداد الكثير من الأغذية والأطعمة الشهية، ومن أحد أشهر المأكولات التي يصنع منها البيض هي فطيرة البيض التي تقدم كوجبة خفيفة على مائدة الإفطار مع كوب من الحليب، فإليك عزيزي القارئ طريقة تحضير فطيرة البيض في المنزل.
طريقة تحضير فطيرة البيض
المكونات
- رغيف من الخبز.
- ملعقة صغيرة من الكزبرة.
- ربع كوب من الحليب السائل.
- نصف ملعقة كبيرة من البهار المشكل.
- ثلاث حبات من البيض (كبير في الحجم).
- ملعقة كبيرة من جبنة الشيدر المبشورة.
- حبة من البندورة (مقطعة إلى مربعات بحجم صغير).
- ملعقتان صغيرتان من الزبدة اللينة (درجة حرارة الغرفة).
طريقة التحضير
- نقوم بتحضير وعاء متوسط في الحجم، نضع به كل من المكونات التالية: البيض، الحليب، الكزبرة، البهار، جبنة شيدر.
- نقوم بخلط وتقليب المكونات مع بعضها البعض بواسطة المضرب اليدوي الشبكي لمدة ثلاث دقائق وذلك إلى أن تتمازج المكونات معاً.
- نقوم بتحضير لوح تقطيع صلب من الخشب، نضع فوقه البندورة، ومن ثم تقطع على شكل مكعبات صغيرة في الحجم.
- نضع مكعبات البندورة على مزيج البيض والحليب مع الحرص على تحريك المزيج مع بعضه.
- نقوم بتحضير رغيف الخبز العربي، إذ نضعه داخل صينية دائرية الشكل.
- ندهن الخبز بالزبدة، ومن ثم نضع فوق الخبز مزيج البيض المخفوق.
- نقوم بوضع صينية البيض داخل الفرن المسخن على نار بدرجة حرارة متوسطة، إذ يجب أن تترك إلى أن ينضج مزيج البيض ويتشكل لدينا عجينة ساخنة.
فطيرة البيض واللحم
المكونات
- ملح.
- ست بيضات.
- بصلة مفرومة ناعمة.
- عجينة تارت جاهزة.
- رشة من القرفة الناعمة.
- نصف كوب من جبنة البارميزان.
- نصف كوب من اللحم المفروم.
- ملعقتان كبيرتان من زيت الزيتون.
- ملعقتان صغيرتان من الزعتر الجاف.
- كوب من الفطر (المقطع إلى شرائح).
- حبة بندورة (مقطعة إلى قطع صغيرة في الحجم).
طريقة التحضير
- نقوم بفرد عجينة التارت في صينية دائرية الشكل ذات حجم متوسط، ومن ثم نضعها داخل الفرن الساخن؛ حتى تخبز حسب التعليمات.
- نحضر طنجرة مسطحة، نضع بها القليل من زيت الزيتون.
- نقوم بقلي البصل في الزيت الساخن مع التقليب المستمر، إذ يجب أن تكون درجة حرارة النار أقرب إلى الهادئة.
- نقوم بإضافة اللحم المفروم مع القليل من الملح والفلفل الأسود والقرفة والزعتر.
- نقوم برفع الطنجرة عن النار من بعد أن نلاحظ من أن مياه اللحم المفروم قد جفت.
- نحضر وعاء زجاجي عميق وكبير في الحجم، نضع به البيض والحليب مع الحرص على خفق المزيج.
- نقوم بإضافة مكعبات البندورة وخليط اللحم المفروم والفطر مع التحريك إلى أن تتمازج المكونات.
- نقوم بإضافة الخليط المكون على عجينة البيض، ومن ثم توضع داخل الفرن.
