يرغب الكثير من الناس بتحضير عدة أنواع من الفطائر وعلى الأغلب يتميز العالم العربي بإعداد الفطائر المالحة والمطبخ الغربي يتميز بإعداد الفطائر الحلوة، وفي هذا المقال سوف نتكلم عزيزي القارئ طريقة تحضير فطيرة الفلفل الحار في المنزل بخطوات بسيطة سهلة الإتقان.
طريقة تحضير فطيرة الفلفل الحار
المكونات
- بيضة.
- كوب من الماء الدافئ.
- القليل من النسكافيه.
- ملعقتان كبيرتان من الحليب.
- فلفل حار (الكمية حسب الرغبة).
- ملعقتان كبيرتان من الزبدة المذابة.
- ملعقة صغيرة من الخميرة الفورية.
- ملعقة صغيرة من ملح الطعام ناعم الحبيبات.
- ملعقة صغيرة من السكر الأبيض ناعم الحبيبات.
- كوبان من الطحين الأبيض متعدد الاستعمالات.
خطوات التحضير
- نقوم بتحضير كل من الأدوات التالية: إناء بلاستيكي متوسط في الحجم، منخل بحجم متوسط ذو فتحات ضيقة المسام.
- نقوم بتنخيل كمية الطحين في المنخل داخل الإناء، إذ ننخل الطحين لعدة مرات وذلك إلى أن نلاحظ اختفاء الشوائب العالقة.
- نقوم بتحضير إناء آخر زجاجي وصغير في الحجم، نضع به كل من المكونات التالية: ملعقة الخميرة الفورية الجافة وملعقة من السكر الأبيض وكوب الماء الفاتر.
- نقوم بترك المكونات مع بعضها البعض على جنب في مكان ذو حرارة دافئة لمدة ربع ساعة.
- نقوم بتحضير وعاء بلاستيكي عميق وكبير في الحجم، نضع به كمية الطحين المنخل مع ملعقة الملح، ونحرك الخليط.
- نقوم بتشكيل حفرة في منتصف خليط الطحين، ومن ثم نضيف مزيج الخميرة من بعد أن نلاحظ تضاعف حجمها.
- نقوم بعجن المكونات مع بعضها البعض إلى أن نحصل على عجينة متجانسة القوام ولينة الملمس لا تلتصق باليدين أو الوعاء.
- نقوم بنقل العجينة على سطح صلب نظيف ومرشوش بالقليل من الطحين الأبيض مع الاستمرار في العجن ودعك العجينة بقوة.
- نقوم بتغليف العجينة بواسطة ورق حفظ الأغذية وقطعة من القماش الدافئ، ومن ثم تترك على جنب لمدة نصف ساعة؛ حتى يتضاعف حجمها.
- نقوم بتقسيم العجينة إلى عدة كرات بحجم متوسط، ومن ثم تشكل على شكل شرائح طويلة أو أي شكل نرغب به.
- نقوم بتوزيع الفلفل الحار على العجينة، ومن ثم ترص في صينية دائرية مدهونة بالقليل من الزيت النباتي.
- نقوم بدهن وجه العجينة بالقليل من صفار البيض والنسكافيه والحليب البودرة أو السائل حسب الرغبة.
- نقوم بإدخال الصينية في الفرن الساخن لمدة ثلث ساعة، وتقدم.
