يعتبر اليانسون من أشهر المشروبات العطرية التي يرغب بتناولها الإنسان للحالات الصحية والمرضية، إذ تعتبر من المشروبات العطرية الشهية التي تتميز بنكهته المميزة المرغوبة لكل من الصغار والكبار، كما يمكن استخدام اليانسون في تحضير العديد من المأكولات والأطعمة الشهية، وإليك عزيزي القارئ في هذا المقال طريقة تحضير فطيرة اليانسون الشهية في المنزل.
طريقة تحضير فطيرة اليانسون
المكونات
- لبن رائب (للعجن).
- بيضة كبيرة في الحجم.
- فانيلا بودرة حسب الرغبة.
- ملعقة كبيرة من اليانسون.
- نصف كوب من الزيت النباتي.
- ملعقة كبيرة من البيكنج باودر.
- ملعقة كبيرة من الخميرة الفورية.
- نصف كوب من السكر الأبيض ناعم الحبيبات.
- ملعقة صغيرة من ملح الطعام ناعم الحبيبات.
- ثلاث أكواب من الطحين الأبيض متعدد الاستعمالات.
لدهن الوجه
- سكر بودرة.
- يانسون حبوب.
- حليب سائل.
خطوات التحضير
- نقوم بتحضير كل من الأدوات التالية: وعاء زجاجي عميق متوسط في الحجم ومنخل بحجم صغير ذو فتحات ضيقة المسام، ومن ثم ننخل الطحين لعدة مرات متتالية؛ حتى نتخلص من الشوائب العالقة ونحصل على فطيرة هشة ولذيذة القوام.
- نقوم بتحضير وعاء زجاجي كبير في الحجم، نضع به كل من المكونات التالية: الطحين الأبيض المنخل، نصف كوب السكر، ملعقة الخميرة الجافة، ملعقة البيكنج باودر، ملعقة اليانسون.
- نقوم بخلط وتقليب المكونات مع بعضها البعض بواسطة المضرب اليدوي الشبكي لمدة خمس دقائق أو إلى أن نلاحظ تمازج المكونات معاً.
- نقوم بإضافة كل من المواد التالية للخليط الجاف: حبة البيض، بودرة الفانيلا، نصف كوب الزيت النباتي.
- نستمر بتقليب المكونات مع بعضها البعض بواسطة المضرب اليدوي الشبكي وأن أصبح لدينا عجينة متماسكة صعبة التحريك بالمضرب اليدوي نحرك بواسطة اليدين؛ حتى يسهل التحكم في العجينة ومرونتها.
- نستمر في عجن الخليط لمدة خمس دقائق أو إلى أن نلاحظ تمازج العجينة بالمكونات، ومن ثم نضيف اللبن الرائب وملعقة الملح.
- نقوم بتغليف وعاء العجينة بالكامل من الأعلى بواسطة كيس بلاستيكي وقطعة من القماش الدافئ، ومن ثم تترك على جنب لمدة نصف ساعة وذلك إلى أن يتضاعف حجمها.
- نقوم بتقطيع العجينة إلى عدة كرات، ومن ثم تفرد العجينة وتلف على شكل رول، ثم تلف ويشكل منها حلقة.
- نقوم بدهن وجه الفطيرة بالحليب السائل أو مخفوق البيض والفانيلا وترش بالسكر وحبوب اليانسون.
- توضع الفطيرة في الفرن الساخن؛ حتى تمام النضج.
