يعتبر حلى الكريب من أسهل الحلويات الشعبية التي من الممكن أن تحضر في المنزل، ومن السهولة إضافة الكثير من النكهات والأنواع لهذا الحلى الشهي، كما ويمكن تناوله كوجبة إفطار سريعة في الصباح وكطبق حلى من بعد وجبة الطعام الرئيسية، وفي هذا المقال سوف نتكلم عن طريقة إعداد حلى كريب اللوتس في المنزل.
طريقة إعداد كريب اللوتس:
المكونات:
- كوب من الطحين الأبيض متعدد الاستعمالات.
- أربع حبات من البيض بحجم متوسط.
- ربع ملعقة صغيرة الحجم من الملح.
- زبدة اللوتس حسب الرغبة.
- ثلث كوب من الزيت النباتي.
- كوبان من الحليب السائل.
- كوب من بسكويت اللوتس المطحون.
- ملعقتان كبيرتان الحجم من السكر الأبيض.
- ملعقة صغيرة الحجم من خلاصة الفانيلا.
- بسكويت اللوتس (للتزيين).
- شوكولاتة سوداء ذائبة (للتزيين).
طريقة التحضير:
- نقوم بتحضير وعاء بحجم كبير واسع الحواف لتحضير الكريب.
- نقوم بتنخيل الطحين والبيكنج باودر في الوعاء؛ حتى لا يظهر لدينا أي شوائب وتكتلات أثناء عملية الإعداد.
- نقوم بطحن البسكويت إلى فتات صغير.
- نضع فوق الطحين المنخل والبيكنج باودر، الملح، السكر، البسكويت المطحون.
- نقوم بتحريك المكونات بواسطة ملعقة كبيرة الحجم إلى أن نلاحظ تمازجها جيداً.
- نحضر وعاء آخر وأيضاً بحجم كبير وواسع نضع به كل من المكونات التالية: البيض، الزيت النباتي، خلاصة الفانيلا، الحليب السائل.
- نقوم بخفق المكونات مع بعضها البعض بواسطة الخفاقة اليدوية أو الكهربائية حسب الرغبة، ونستمر في عملية الخفق إلى أن نحصل على قوام ناعم.
- نقوم بسكب مزيج الطحين المنخل تدريجاً فوق باقي المكونات، ونستمر في عملية الخفق بسرعة متوسطة إلى أن نحصل على عجينة ناعمة القوام.
- نحضر مقلاة بقاعدة سميكة متوسطة الحجم غير لاصقة، ونضع بها حوالي مغرفة من خليط الكريب المعد مع فردها بشكل جيد في قعر المقلاة.
- نقوم بخبز عجينة الكريب لمدة دقيقة من كل جانب إلى أن نلاحظ تماسك العجينة وتغير لونها إلى اللون المحمر.
- نقوم بتكرار العملية إلى أن تنفذ الكمية المجهزة لعمل كريب اللوتس.
- نحضر طبق خاص للتقديم، نضع به عجينة كريب اللوتس مع تزيينه بزبدة اللوتس والشوكولاتة الذائبة وبسكويت اللوتس المطحون، وتصبح جاهزة التقديم.
