كيك شاتوه بالفراولة هو عبارة عن أحد أنواع الكيك الإسفنجي الهش واللذيذ الطعم، حيث يقدم في العادة بالحفلات والمناسبات الخاصة والرسمية، كما يمكن تناوله بجانب فنجان من القهوة أو كوب من النسكافيه، ولأنه يعتبر من الحلويات الباهظة الثمن سوف نتكلم عن طريقة إعداده في المنزل بسهولة وبمكونات بسيطة في هذا المقال.
طريقة إعداد كيك شاتوه بالفراولة:
المكونات:
- كوب من الماء.
- كوب من الزيت النباتي.
- ملعقة كبيرة الحجم من البيكنج باودر.
- كوب ونصف من الطحين الأبيض متعدد الاستعمالات.
- ثلاث حبات من البيض كبير الحجم.
- ملعقة صغيرة الحجم من بودرة الفانيلا.
- ظرف بودرة من الجيلي بنكهة الفراولة.
- ثلاث ملاعق كبيرة الحجم من حليب البودرة.
- كريمة مخفوقة للتزيين.
طريقة التحضير:
- في البداية نقوم بتجهيز الفرن إذ نقوم بتثبيت الرف الشبكي في منتصف الفرن، ومن ثم نقوم بتشغيله على درجة حرارة مئة وثمانين درجة مئوية لحين الاستخدام.
- نحضر قالب كيك متوسط الحجم عازل للحرارة، نقوم بدهنه بالقليل من الزيت النباتي أو الزبدة الذائبة أو الطحينية، ومن ثم نقوم برش القليل من الطحين دون مبالغة.
- نحضر وعاء عميق نقوم بتنخيل الطحين والبيكنج باودر عليه، ويترك جانباً لحين الاستعمال.
- نحضر وعاء الخلاط الكهربائي نضع به كل من المكونات التالية: بودرة الفانيلا، الزيت النباتي، الماء، حليب البودرة، بودرة جيلي الفراولة.
- نقوم بتشغيل الخلاط الكهربائي على سرعة متوسطة لمدة خمس دقائق وذلك حتى تمتزج المكونات مع بعضها البعض ونحصل على مزيج كثيف.
- نقوم بسكب القليل من المزيج المكون في كوب، ومن ثم نقوم يوضعه داخل الثلاجة.
- نقوم بوضع حبات البيض بشكل تدريجي في الخليط مع الاستمرار في عملية الخفق على نفس السرعة المتوسطة.
- نقوم بسكب الخليط في وعاء عميق كبير الحجم، ونضيف إليه وعاء الطحين والبيكنج باودر المنخل مع تحريكه بواسطة المضرب اليدوي الشبكي لمدة خمس دقائق حتى يتشكل لدينا خليط الكيك.
- نقوم بسكب خليط كيك شاتوه الفراولة داخل القالب المجهز مسبقاً، ومن بعد ذلك نضعه داخل الفرن الساخن.
- يخبز الكيك لمدة نصف ساعة كاملة ويترك لمدة خمس دقائق من بعد نضجه داخل الفرن حتى يصبح من درجة حرارة الغرفة.
- نقوم بسكب الصوص الذي يوجد في الثلاجة على وجه الكيك مع توزيعه بشكل متساوي.
- نزيّن كيك شاتوه الفراولة بالكريمة المخفوقة، ومن ثم نقوم بوضع القالب داخل الثلاجة لمدة ساعة حتى يبرد ويتماسك، ومن بعد ذلك يقطع يقدم.
